Món cá thu hấp rau răm là một món ăn dễ làm, thời gian thực hiện ngắn mà vẫn hấp dẫn. Bên cạnh đó món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe giúp phòng một số bệnh thông thường nữa đấy.
Theo đông y, rau răm có vị cay nồng, mùi thơm hắc, tính ấm. Rau răm khi ăn sống thì ấm bụng, tiêu thực, kích thích tiêu hóa, sát trùng, tán hàn có tác dụng chữa dạ dày lạnh, đầy hơi, đau bụng, kém ăn, tiêu chảy.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món cá thu hấp rau răm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Cá thu hấp nấm và măng chua
Nguyên liệu làm món cá thu hấp rau răm:
- Cá thu: khoảng 200 – 300g.
- Rau răm: 50g
- Mộc nhĩ, hành tím, ớt, khế, chuối chát…
- Muối, tiêu, đường, nước mắm.
- Bún.
Cách làm món cá thu hấp rau răm:
Bước 1:
- Cá thu tươi (nếu không mua được cá thu tươi thì có thể sử dụng cá thu một nắng) làm sạch, cắt lát dày khoảng 3cm, để ráo nước.
Bước 2:
- Ướp cá với hỗn hợp bao gồm hành tím bằm nhỏ, 1 quả ớt bỏ hạt thái chỉ, 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, và nửa thì cafe đường. Xát đều hỗn hợp gia vị lên phần cá thu đã làm sạch rồi để 15 phút cho ngấm.
- Rau răm nhặt, rửa sạch.
- Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm.
Bước 3:
- Xếp cá lên đĩa hấp, xung quanh để rau răm, mộc nhĩ sau đó đặt đĩa cá vào xửng hấp cách thuỷ khoảng 20 phút.
- Lấy cá ra khỏi xửng; ăn kèm với bún, khế, chuối chát chấm mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
