Món cà ri ếch thơm ngon lạ miệng với màu sắc bắt mắt cùng vị béo của sữa tươi không đường, vị bùi bùi của khoai môn, ếch mềm thơm cực ngon và hấp dẫn.
Hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cà ri ếch thơm ngon lạ miệng đơn giản ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món ếch chiên bơ tỏi giòn dai thấm vị ăn cực đã
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cà ri ếch lạ miệng thơm ngon đổi vị cho cả nhà:
- Ếch: 2 kg.
- Khoai môn: 1 củ.
- Hành tây: 1 củ.
- Sả: 3 nhánh.
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 3 nhánh.
- Nước dừa tươi: 200 ml.
- Sữa tươi không đường: 220 ml.
- Cà ri dầu: 35 ml(hoặc dầu màu điều).
- Bột cà ri: 1/2 gói.
- Rau răm: 5 gr.
- Bún tươi: 200 gr ( hoặc bánh mì).
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
- Dầu ăn: 4 muỗng canh.
Cách làm món cà ri ếch lạ miệng thơm ngon đổi vị cho cả nhà:
Bước 1:
- Ếch mua về bạn loại bỏ phần đầu, bàn chân, bàn tay của ếch, với phần da bạn có thể giữ lại hoặc bỏ tuỳ sở thích.
- Bạn làm sạch nội tạng và các đường gân máu của ếch. Sau đó rửa lại với nước sạch 1 – 2 lần, để ráo nước rồi cắt đôi hoặc cắt miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Cho ếch vào tô cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 gói bột cà ri, 1 hủ cà ri dầu, hành tím băm.
- Bạn trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt ếch thấm đều gia vị.
Bước 3:
- Sả bạn bỏ phần gốc rồi đập dập và cắt khúc.
- Tỏi băm nhỏ, rau răm rửa sạch, để ráo.
- Khoai môn bạn gọt bỏ vỏ, pha loãng 1 muỗng canh muối trong thau nước, sau đó cho khoai vào ngâm 10 – 15 phút để khoai sạch mủ, tiếp đó rửa sạch lại rồi cắt miếng vừa ăn và để ráo.
- Hành tây bạn cắt múi cau.
Bước 4:
- Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 5:
- Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và cho tỏi băm, sả vào phi thơm.
- Tiếp đến cho thịt ếch vào xào sơ đến khi thịt ếch săn lại, rồi cho nước dừa tươi, 1 lít nước, khoai môn vào nấu sôi khoảng 10 phút.
- Sau khi nấu được 10 phút, thịt ếch đã chín, khoai mềm và nước dùng đã sánh lại thì nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Bạn cho tiếp sữa tươi không đường, hành tây vào đảo đều nhẹ tay nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Bạn nên dùng cà ri khi còn nóng thêm vài lá rau răm, ăn kèm bánh mì hoặc bún đều ngon.
Với những bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm này các bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon từ ếch cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài khi có dịp nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
