Món cá nục kho thơm với phần nước dùng đậm đà, thịt cá thấm đều gia vị quyện cùng mùi thơm của nước dừa, ngọt ngọt, chua chua, béo béo, cực kì hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá nục kho thơm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá hồi nướng bơ tỏi thơm ngon giàu dưỡng chất
Nội dung chính
Giá trị dinh dưỡng của cá nục:
Cá nục là loại cá rất ngon và tốt cho sức khỏe. Cá nục giàu protein, giàu canxi, phốt pho, kali và chứa nhiều vitamin A, D, C, B12.
Bên cạnh đó, cá nục còn là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, Omega-6 và chất béo không bão hòa đơn.
Vì chứa một lượng chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa nên cá nục có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, giúp làm giảm mỡ nội tạng và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, cá nục còn có tác dụng phòng chống nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim.
Ngoài ra, ăn cá nục thường xuyên còn giúp cải thiện chức năng của não bộ và giữ cho huyết áp ổn định.
Nguyên liệu làm cá nục kho thơm ngon mà không tanh:
- 4 con cá nục lớn.
- 250g thịt ba rọi.
- ½ trái thơm.
- 330ml nước dừa.
- Hành lá, ớt.
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, nước màu, hành tím băm
Cách làm món cá nục kho thơm ngon mà không tanh:
Bước 1:
- Cá nục bạn mua về, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi bỏ phần ruột cá, cắt thành khúc vừa ăn.
- Thơm cắt thành từng miếng nhỏ.
- Hành lá cắt đôi, phân thành phần lá và phần cọng.
Bước 2:
- Bạn bắc chảo, cho một ít dầu và thả cá vào chiên.
- Lúc này, chỉ cần chiên sơ cho cá hơi vàng và săn lại là được.
- Không nên chiên kỹ để tránh cá bị nát.
Bước 3:
- Bạn bắc bếp, cho vào một ít dầu, phi hành tỏi thơm lên rồi bỏ thịt vào xào.
- Khi thịt săn lại, bạn tắt bếp.
Bước 4:
- Rải một ít thơm và đầu hành lên trên thịt rồi sắp cá lên.
- Cho hết phần thơm và hành còn lại vào, xếp đều trên cá.
- Cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 330ml nước dừa tươi, 2 muỗng cafe tiêu 1 vài trái ớt và 2 muỗng nước màu.
- Lúc này, bạn đun lửa vừa, khi cá sôi, hạ lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị.
- Kho khoảng 25 phút, khi nước sền sệt lại, bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
- Món này ăn lúc nóng cùng cơm trắng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
