Món cá mòi kho dưa chua có vị chua nhẹ của cải chua cùng hương vị đậm đà của cá ăn kèm cơm nóng và các loại rau sống đều rất ngon.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá mòi kho dưa chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá mòi kho cà đậm đà ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá mòi kho dưa chua ngon tuyệt:
- 500 gram cá mòi.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 2 củ hành tím.
- 2 tép tỏi.
- 200 gram dưa cải chua.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- 2 muỗng đường.
- 1/2 muỗng hạt nêm.
- 1 trái ớt.
Cách làm món cá mòi kho dưa chua ngon tuyệt:
Bước 1:
- Cá nục mua về bạn phải lấy hết phần bụng cá và rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.
- Đem cải chua rửa với nước muối loãng rồi vắt thật khô sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
- Hành tím và tỏi bạn đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2:
- Đun nóng dầu cho cá vào chiên đến khi cá vàng đều hai mặt thì tắt bếp rồi cho cá ra một cái đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu (hoặc giấy ăn).
- Làm cho một ít dầu ăn vào chảo đợi dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Khi hành tỏi đã vàng thơm thì bạn cho dưa cải chua vào rồi tiếp tục đảo đều tất cả.
- Xào tất cả khoảng 3 phút thì bạn cho cá vào, dùng đũa đảo nhẹ để cá không bị bể.
- Trong lúc này bạn nêm gia vị cùng muối, đường và hạt nêm cho vừa với khẩu vị.
- Kho thêm 5 phút nữa là cá chín.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
