Món cá kèo nướng muối ớt là một trong những món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn với hương vị cay nồng đặc trưng, thơm ngon và hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá kèo nướng muối ớt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá kèo nướng muối ớt thơm lừng:
- 500gr cá kèo.
- 50gr muối hạt.
- 1 trái ớt sừng.
- 3 trái ớt hiểm.
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
- Xiên nướng, than hoa.
- Các loại rau ăn kèm: rau răm, rau đắng…
Cách làm món cá kèo nướng muối ớt thơm lừng:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên là bạn đem cá kèo đi làm sạch để loại bỏ mùi tanh và đem các nguyên liệu khác đi sơ chế nhé!
- Cá kèo đem làm sạch, rửa với nước muối pha loãng cho bớt mùi tanh.
- Rau răm, rau đắng, rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
Bước tiếp theo bạn đem cá kèo đi ướp cùng các gia vị cho thấm để khi nướng cá thấm đều các gia vị ăn sẽ ngon đậm đà hơn nhé!
- Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt, giã nát với muối hạt và các loại gia vị (1 thìa canh muối hạt, 1/2 thìa canh đường, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 thìa canh bột ngọt).
- Bạn đem cá kèo ướp với muối và ớt vừa giã trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.
- Sau khi cá đã ngấm gia vị thì bạn xiên cá kèo vào que.
Bước 3:
Bước cuối cùng các bạn đem cá kèo vừa chuẩn bị đem nướng nhé.
- Cho cá kèo lên vỉ nướng rồi bạn trở đều các mặt cho cá chín đều và không bị cháy.
- Nướng cá trong khoảng từ 7 – 10 phút là vừa chín. Trong quá trình nướng dùng cọ quét một lớp dầu để cá không bị khô.
- Hết thời gian nướng bạn cho cá ra đĩa.
- Rắc lên thêm chút tiêu bột, ớt tỉa hoa, xếp rau và nước chấm ăn kèm bày ra xung quanh.
Thật đơn giản và nhanh chóng bạn đã hoàn thành xong món cá kèo nướng thơm lừng này rồi.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
