Món cá đuối nướng nghệ có hương thơm nồng, ấm đặc trưng của nghệ và lá gừng hòa quyện với thịt cá nướng thơm giòn chắc, ngọt.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá đuối nướng nghệ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá cuộn jambon chiên giòn đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá đuối nướng nghệ ngon khó cưỡng:
- Cá đuối: 300 gram.
- Củ nghệ: 1 củ.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Sả băm: 1 muỗng cà canh.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Ớt: 1 trái.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Lá gừng: 1 nắm.
Cách làm món cá đuối nướng nghệ ngon khó cưỡng:
Bước 1:
- Cá đuối tươi, bạn rửa sạch bằng nước và tiến hành các bước sơ chế cá như hướng dẫn bên trên.
- Sau khi làm sạch cá đuối, bạn dùng dao khứa dọc trên thân cá từng đường nhỏ để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn.
- Củ nghệ bạn rửa sạch, cho vào cối, giã thật nhuyễn và cho ra chén.
Bước 2:
- Bạn cho phần nghệ giã, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào ướp với cá đuối trong 10 phút. Nếu bạn ăn cay có thể ướp thêm vào 1 ít ớt băm.
- Tiếp theo, bạn xếp lá gừng lên vỉ nướng và quét lên mặt lá 1 lớp dầu để cá không bị khét.
- Sau đó cho cá đuối lên, kẹp lại và nướng chín cá đuối trên bếp than trong khoảng 25 phút.
- Lưu ý, lật trở cá thường xuyên để cá không bị cháy khét.
- Bạn có thể cân nhắc dùng cá đuối chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi ớt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
