Món cá dứa sốt chua ngọt lạ miệng ngon cơm có màu vàng óng ánh của cá, màu nâu nâu của sốt, khi ăn thì có vị chua chua, ngọt ngọt, cá giòn tan, béo ngậy mang lại cảm giác mới lạ.
Cá dứa ăn vào rất thơm ngon và chắc thịt, đặc biệt là lớp da cá bên ngoài cực kỳ béo ngậy.
Cá được chế biến thành có món ăn như: cá dứa kho tộ, cá dứa chiên, canh chua cá dứa,…
Nhưng hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá dứa sốt chua ngọt lạ miệng ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cá dứa chiên giòn sốt chanh dây ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá dứa sốt chua ngọt ngon lạ miệng:
- Cá dứa: 1/2 con (500gr).
- Gừng: 2 lát.
- Lá dứa 2 lá.
- Ớt hiểm: 3 trái.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Hành tây: 1/4 củ nhỏ.
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, giấm gạo lên men.
Cách làm món cá dứa sốt chua ngọt ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Rửa cá dứa nhanh qua nước sạch để ráo rồi cắt cá thành miếng vừa ăn.
- Hành tây rửa sạch và cắt hình múi cau khoảng 1 cm.
- Rửa sạch hành lá, cắt khúc phần lá tầm 3 cm, đập dập phần củ màu trắng và cắt nhỏ.
- Ớt hiểm đập dập.
Bước 2:
- Đun nóng chảo dầu, khi dầu nóng vừa thì cho gừng cắt lát và lá dứa vào chiên thơm sau đó vớt xác gừng và lá dứa ra.
- Tiếp đến cho cá dứa vào, chiên đến khi nào cá dứa vàng thì rớt ra để cho ráo dầu.
Bước 3:
- Cho vào tô ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm gạo lên men và 3 muỗng đường, khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan và cô đặc lại.
Bước 4:
- Cho một ít dầu và chảo, đảo đều, khi dầu nóng vừa thì cho đầu hành lá, ớt hiểm, hành tây vào xào thơm.
- Tiếp đến cho cá và hỗn hợp nước sốt gia vị vào xốc đều tay cho hỗn hợp gia vị thấm vào miếng cá.
- Đảo đều hỗn hợp cho keo lại thì tắt bếp.
- Khi ăn bạn ăn kèm cùng dưa leo, cơm hoặc cơm cháy thì rất ngon.
Thật đơn giản và nhanh chóng với vài bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món cá dứa sốt chua ngọt để đổi vị cho cả nhà rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
