Món cá điêu hồng sốt cà ngọt thịt beo béo, lớp da bên ngoài vẫn giữ được độ giòn. Sốt cà thì thơm lừng, vị rất đậm đà ngon hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá diêu hồng sốt cà này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá diêu hồng kho tiêu đẹp mắt thơm nức mũi
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá điêu hồng sốt cà siêu ngon:
- 500g cá điêu hồng.
- 500g cà chua.
- Hành lá cắt nhuyễn, ngò rí, tỏi băm, hành tím băm.
- Trang trí với 1 cây xà lách.
- Gia vị: nước tương, hạt nêm, dầu hào, đường, dầu ăn.
Cách làm món cá điêu hồng sốt cà siêu ngon:
Bước 1:
- Cá điêu hồng mua về làm sạch, sau đó rửa cá qua gừng và muối khoảng 1 – 2 phút để cá không còn bị tanh nữa. Sau đó rửa sạch lại với nước, cho vào rổ cho ráo nước.
- Chọn những trái cà chua ngon, rửa sạch để loại bỏ lớp dơ bên ngoài, rồi cắt cà chua thành hạt lựu.
- Xà lách lặt ra từng lá, rửa sạch, sau đó để vào rổ cho ráo.
Bước 2:
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn rồi đun ở lửa vừa, khi dầu đã nóng, cho tiếp vào phần tỏi băm và hành tím băm, phi cho vàng thơm.
- Sau đó, cho cà chua vào xào 2 phút để cà chua săn lại, rồi nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.
- Trộn đều cho các gia vị thấm đều, nấu đến khi cà chua chín mềm thì tắt bếp, cho hành lá lên để sốt có màu đẹp và bắt mắt hơn.
Bước 3:
- Dùng giấy thấm dầu thấm đều cá điêu hồng, để thấm bớt nước, khi chiên sẽ không bị văng dầu.
- Cho dầu vào trong chảo đun ở lửa vừa, sau khi dầu đã nóng lên thì thả cá vào chiên cho 2 mặt cá vàng đều thì vớt ra, thấm qua giấy thấm dầu để loại bớt dầu thừa.
- Xếp rau xà lách lên dĩa, cho cá lên, sau đó rưới phần sốt cà lên trên cá, trang trí với một ít ngò rí.
- Khi ăn chấm với nước tương có cắt một ít ớt, ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa leo
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
