Món cá chép sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm món cá chép sốt cà chua ngon hấp dẫn:

• Cá chép: 1kg.
• Cà chua: 3 trái.
• Gừng: 1/2 củ.
• Hành tím: 2 củ.
• Hành lá, thì là và ớt trái.
• Dưa leo: 2 trái.
• Rau sống (xà lách, húng lủi, rau thơm, tía tô và kinh giới).
• Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn.

Cách làm món cá chép sốt cà chua ngon hấp dẫn:

Bước 1:

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, ớt cắt lát.
• Hành lá, thì là cắt bỏ rễ, làm sạch và rửa sạch, sau đó đem cắt khúc vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
• Dưa leo cắt bỏ đầu, chà sạch nhựa ở 2 đầu và rửa sạch. Cắt xéo thành miếng vừa ăn.
• Rau sống (xà lách, húng lủi, rau thơm, tía tô và kinh giới) nhặt sạch, rửa kỹ và đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rồi vớt ra, vẩy nước, để cho ráo.

Bước 2:

• Cá chép đánh vảy thật sạch, mổ bụng để lấy bỏ ruột. Rửa thật kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Dùng dao có mũi nhọn rạch vài đường ngang trên thân cá.
• Ướp cá với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1/2 muỗng cafe tiêu.
• Thoa đều gia vị lên 2 mặt của con cá, để khoảng 30 phút cho cá thấm.

Bước 3:

• Bật bếp, chờ cho chảo nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo.
• Khi dầu sôi sủi bọt, cho cá chép vào chiên sơ, lật 2 bên, chiên cho cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để riêng.

Bước 4:

• Sau khi vớt cá ra, cho 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm.
• Khi hành đã dậy mùi thì cho cà chua vào xào, cho thêm 5 muỗng nước, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng nước mắm.
• Đảo đều và đậy nắp để nấu cho cà chua chín nhừ.
• Sau khi nước sốt sôi và cà chua đã nát, cho cá vào sốt cùng cà chua.
• Khi nước sốt sôi lại lần nữa, bạn cho hành lá và thì là cắt khúc vào, đảo nhẹ, nấu thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.
• Bạn cho cá sốt cà chua ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!