Món bún gạo xào dưa chua với từng sợi bún mềm mềm dai dai kết hợp cùng vị chua chua của dưa cải hòa quyện cùng nấm giòn dai, đậu hũ mịn thơm tạo nên món ăn thanh vị lạ miệng.
Bún gạo là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình Việt với nhiều cách chế biến từ bún nước, bún khô….
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún gạo xào dưa chua để đổi vị cho cả nhà nhé!
» Xem thêm: Món bún gạo xào sốt mayonnaise ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bún gạo xào dưa chua đổi vị cho cả nhà:
- 250g bún gạo ngâm mềm.
- 200g dưa chua.
- 50g nấm mèo ngâm mềm.
- 100g nấm đông cô mềm.
- 1 miếng đậu hũ.
- 50g cà rốt.
- 150g cải ngồng.
- 2 muỗng hành boa rô.
- 1 muỗng gừng băm.
- Rau: cần tàu, rau quế.
- Ăn kèm:nước tương, ớt cắt lát
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu, hạt nêm, tương ớt, tương cà.
Cách làm món bún gạo xào dưa chua đổi vị cho cả nhà:
Bước 1:
- Dưa chua cắt sợi.
- Đậu hũ cắt thành miếng hình que, chiên giòn.
- Nấm mèo, nấm đông cô thái sợi.
- Cà rốt thái thành đoạn ngắn.
- Cải ngồng cắt đoạn vừa ăn, bỏ bớt phần lá.
- Tiếp đến cho cà rốt và cải ngồng chần sơ qua nước sôi và ngâm trong nước lạnh để rau củ được giòn và giữ màu xanh tươi.
Bước 2:
- Cho hỗn hợp gồm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tiêu, ½ muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu mè, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng tương cà vào bún rồi trộn thật đều tay và để thấm gia vị thấm đều khoảng 10 phút.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp rồi cho thêm gừng vào phi thơm cùng dầu nóng.
- Tiếp đến cho cải chua, nấm đông cô, nấm mèo, ½ muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, cà rốt và cải ngồng đã chần sơ, tàu hủ vào đảo đều cho gia vị thấm đều rồi cho thêm 2 muỗng nước vào cho rau củ chín mềm rồi đổ ra đĩa.
Bước 4:
- Cho dầu vào chảo nóng rồi cho hành boa rô vào phi thơm sau đó tắt lửa, tiếp đến cho bún gạo vào đảo thật đều tay, vặn lửa vừa để xào cho bún thấm gia vị.
- Kế đến, cho hỗn hợp rau củ đã xào ở trên vào chung, cho thêm 2 muỗng nước lọc và mở lửa lớn, trộn nhanh tay cho sợi bún săn lại, rồi tắt bếp cho thêm cần tàu, rau quế.
- Khi ăn bạn có thể rưới lên trên nước tương, ớt cắt lát cho thêm phần đẹp mắt.
Chỉ cần vài bước làm đơn giản bạn đã có ngay một đãi bún xào dưa chua cực ngon miệng để đổi vị cho bữa sáng của cả nhà rồi.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
