Món bún chả cá ngon hấp dẫn cho bữa sáng

Món bún chả cá mang hương vị thơm ngon đặc trưng được rất nhiều người yêu thích rất thích hợp cho bữa sáng đơn giản mà vẫn đủ dưỡng chất.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu bún chả cá này ngay nhé!

» Xem thêm: Món bánh cuốn bằng chảo chống dính cho bữa sáng

Nội dung chính

Thơm: 1/2 trái.
Cà chua: 4 trái.
Bún: 1.5kg.
Chả cá Nha Trang: 2 miếng lớn.
Đầu cá thu/ thịt cá thu.
Xà lách, bắp chuối, giá, hành lá, hành tím, ớt xay, tiêu, chanh, hạt điều tạo màu..
Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn và nước mắm..

Đầu cá thu làm sạch, rửa sạch với nước muối pha loãng cho hết nhớt.
Ướp đầu cá thu với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và hành tím đập dập, tất cả trộn đều và ướp trong khoảng 1 giờ.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu điều, phi thơm hành tím, sau đó cho đầu cá thu vào chiên sơ qua.
Sau đó thêm 2 lít nước sôi vào nồi. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm và vài lát ớt nhỏ vào nồi, khuấy đều. Đậy nắp và đun trên bếp với độ lửa vừa.
Khi nước dùng sôi to thì điều chỉnh giảm lửa, nấu cho đến khi đầu cá thu chín nhừ (khoảng 45 – 60 phút).
Thêm cà chua, thơm và chả cá đã được cắt miếng vừa ăn vào nồi nước dùng.
Nấu thêm khoảng 2 phút thì cho thêm hành ngò đã xắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bạn pha nước chấm theo công thức sau: 4 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường, tỏi đập dập băm nhỏ, ớt xay. Khuấy đều sao cho nước mắm keo lại và đường thì phải tan hết là đạt.
Dùng rây để lọc lấy phần thịt cá cho vào nước dùng lại để ăn cùng với chả cá.
Lấy bún ra tô, múc chả cá và nước dùng chan lên.
Món này ăn kèm rau sống là xà lách, hoa chuối và giá.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!