Món bò viên trắng dai ngon đơn giản tại nhà

Món bò viên trắng dai dai ngon tuyệt mà có cách làm cực kỳ đơn giản tại nhà. Bạn có thể dùng bò viên để chế biến nhiều món như kho, xào với rau củ,hay dùng chung với mì cho bữa sáng.

Tuy nhiên bò viên mua ngoài chợ thường có các phụ gia đi kèm nên không tốt cho sức khỏe. Vì vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò viên trắng dai ngon ngay tại nhà nhé!

»  Xem thêm: Món chả mực bánh xe chiên giòn rụm mới lạ

Nguyên liệu làm bò viên trắng dai ngon đơn giản tại nhà:

• 600 gr bò vụn (có tý gân hay phần nạc có chút xíu mỡ).
• 6 gr bột nở.
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.

Cách làm món bò viên trắng dai ngon đơn giản tại nhà:

Bước 1: 

• Bò sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
• Sau đó bạn cho bò vào cối xay và tiến hành xay nhuyễn.
• Bạn cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường hoặc ½ muỗng tùy khẩu vị của bạn, ½ muỗng hạt tiêu và 6g bột nở vào.
• Bạn xay bò thành 2 lần, để bò thật nhuyễn.
• Tiếp đó bạn cho bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Sau đó bạn cho bò vào cối và xay lần nữa.
• Khi xay, bạn cho từng chút nước lọc vào, bạn cảm nhận bò mịn nhuyễn như giò sống là đạt chất lượng.

Bước 2:

• Sau khi xay xong, bạn chuẩn bị một thau nước nhỏ và một cái khăn sạch để lau tay. rồi tiến hành vo từng viên bò cho chặt để khi luộc không bị nát.
• Khi vo viên, bò sẽ rất dễ bám vào tay bạn, do đó bạn nên nhúng tay vào thau nước, sau đó thấm qua khăn rồi vo viên để tránh bị dính cả vào tay nhé!

Bước 3:

• Trong khi vo viên, bạn chuẩn bị một nồi nước, đun sôi để luộc bò.
• Sau khi nước sôi, bạn thả từng viên bò vào. Luộc cho bò chín thật kỹ.
• Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm ghim vào viên bò, nếu rút ra không có dính vào tăm thì bò đã chín.

Bước 4:

• Bạn chuẩn bị một thau nước, cho đá vào, sau khi vớt bò viên ra bạn cho ngay vào thau nước đá, ngâm trong đá từ 5-6 phút sau đó vớt ra đĩa.

Bò viên sau khi làm có độ dai ngon và cực kì an toàn với sức khoẻ, viên bò giữ nguyên hình dạng, không bị nát.

Gia vị nêm nếm vừa ăn, màu sắc đẹp. Một chút vị cay nhẹ khi ăn vào hạt tiêu, độ dai vừa phải.

Bảo quản:

• Bạn có thể dùng ngay, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh nhiệt đố 4-6 độ C sẽ bảo quản được trong vòng 5-6 ngày nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!