Món bò nhúng ớt cay nồng là một món ngon, lạ miệng với thịt bò dai ngon, đậm đà thêm chút cay cay thơm thơm của nước lẩu thật tuyệt vời.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu lẩu bò nhúng ớt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lẩu bò chao khoai môn cho ngày mưa se lạnh
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu bò nhúng ớt cay nồng ngon đậm đà:
- Thịt bò bắp hoặc gân bò: 400g.
- Hành tây: 1 củ lớn.
- Tỏi: 4 – 5 tép.
- Ớt: 2 quả nhỏ.
- Sả: 1 cây.
- Sa tế: 1 hũ.
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường,..
- Mắm ruốc: 1 muỗng canh.
- Bún ăn kèm: 500g .
Cách nấu món bò nhúng ớt cay nồng ngon đậm đà:
Bước 1: Sơ chế hành tỏi ớt
- Ớt, tỏi, sả làm sạch.
- Cắt nhỏ ớt, băm nhỏ tỏi và sả.
- Hành tây lột vỏ, làm sạch, cắt múi hoặc cắt khoanh vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò rửa sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò cho vừa ăn: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh sa tế, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút cho bò thấm.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào nồi 2 – 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi lăn tăn thì cho khoảng 1 muỗng cà phê màu dầu điều (trong sa tế) rồi cho tỏi ớt băm vào phi thơm, cho 1 muỗng canh mắm ruốc vào và đảo đều.
- Cho khoảng 1 lít nước lọc hoặc 1 lít nước dừa (nếu có) vào nồi, đun cho sôi, vớt hết bọt nếu có.
- Nêm nếm cho vừa ăn: 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, khuấy đều và cho vào 1/2 muỗng canh nước mắm.
- Cho thêm hành tây đã cắt vừa ăn vào nồi là có thể bắt đầu lấy nhúng thịt bò vào và thưởng thức rồi.
- Bạn cũng có thể cho bún ra chén, nhúng thịt bò vào nước lẩu cho chín tái rồi chan nước lẩu.
- Khi ăn chấm thêm với một ít mắm ruốc pha thêm chanh, đường tỏi ớt.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
