Món bò kho dưa cải ngon miệng đưa cơm

Món bò kho dưa cải chua với vị chua của dưa kết hợp với vị ngọt, mềm của thịt bò làm món ăn của chúng ta thêm ngon cơm hơn bao giờ hết.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm món bò kho dưa cải này ngay nhé!

» Xem thêm: Món thịt heo quay kho dưa cải chua cho ngày se lạnh

Nội dung chính

Dưa cải rửa cho thật sạch, nếu thích ăn chua thì chỉ rửa qua sau đó để ráo bớt, còn nếu không ăn chua quá ta rửa sạch, vắt thật ráo bớt nước cho hết chua. Sau đó xắt thành từng miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch sẽ sau đó thái múi cau.
Gừng cạo sạch, một nửa thái thành sợi, một nửa bằm nhỏ.
Hành tím lột vỏ, 1 nữa thái lát mỏng, 1 nữa bằm nhỏ.
Hành lá cắt vứt rễ và lá hư sau đó cắt đoạn bằng ba lóng tay.

Rửa thịt bò qua nước muối pha loãng và rửa lại với nước sạch sau đó vớt ra để ráo nước.
Xắt thịt bò thành những khối hình vuông vừa phải ăn.
Ướp thịt bò với một nửa muỗng nhỏ muối, một nửa muỗng nhỏ nước mắm, một thìa cà phê bột nêm, ½ muỗng nhỏ tiêu bột, hành khô băm nhỏ, gừng tươi thái từng sợi.
Trộn cho thật đều cho toàn bộ các loại nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Ướp độ 15 phút thì tiến hành nấu bò kho cải được rồi đấy.

Cho nồi lên trên bếp rồi cho dầu ăn vào nấu cho đến khi sôi, đổ hành tím bằm nhỏ vào phi thơm.
Bỏ thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa phải cho tới khi thịt bò chín mềm.
Đặt một cái chảo khác lên trên bếp, cho một ít dầu vào đun sôi rồi cho dưa cải với cà chua vô xào cho chín thì tắt bếp.
Trút dưa cải với cà chua đã xào khi nãy vào đun chung với thịt bò, đảo đều tay cho nguyên liệu chín đều. Thêm tí nước vào vừa ngập thịt bò đun cho tới khi bò chín mềm.
Cho tiếp tục hành hoa và gừng thái sợi vào đảo đều một lượt nữa.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa thưởng thức thì nhắc xuống.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!