Món bầu ngâm chua với hương vị truyền thống của Việt Nam có thể ăn cùng cơm hoặc nấu canh chua, xào và kho với thịt là một sự mới mẻ, tăng thêm phần phong phú để gia đình có bữa cơm thật ngon và lạ miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bầu ngâm chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá rô kho bầu ngon ngọt lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bầu ngâm chua chống ngán:
- 1 trái bầu (bạn hãy chọn trái không quá non hoặc quá già nhé).
- 100 – 200 gram muối.
- Giấm và nước vo gạo lần thứ 2 – 3.
- 1 hũ thủy tinh sạch.
Cách làm món bầu ngâm chua chống ngán:
Bước 1:
- Bạn rửa sạch trái bầu, sau đó để nguyên vỏ cắt lát mỏng vừa. Sau đó đem bầu trải ra mẹt hoặc rổ phơi khoảng 1 ngày cho khô lại.
- Rửa hũ thủy tinh bằng nước nóng để quá trình ngâm bầu không bị đóng màng.
Bước 2:
Có hai cách để chế biến nước ngâm bầu:
Cách 1: Bạn pha 2 muỗng canh muối với nước sôi để nguội, rồi thêm một thìa nhỏ giấm. Sau đó lấy hũ thủy tinh cho bầu đã phơi vào và đổ nước ngâm trực tiếp vào.
Cách 2: Sử dụng nước vo gạo rồi thêm 2 muỗng canh muối. Cho bầu đã phơi vào hũ thủy tinh và đổ nước ngâm vào.
Lưu ý:
- Bạn hãy để hũ bầu ngâm ở nơi thoáng mát từ 4 – 5 ngày khi bầu bắt đầu lên men và chuyển vàng đậm thì bạn có thể dùng để ăn ngay hoặc chế biến món khác.
- Nếu muốn để lâu hơn nữa thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
- Bầu ngâm chua này bạn có thể ăn cùng cơm hoặc nấu canh chua, xào và kho với thịt hoặc dùng để xào tỏi.
Vậy là với vài bước làm đơn giản này các bạn đã có thêm một món ăn bổ sung cho thực đơn nhà mình rồi đấy. CÁc bạn hãy lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài ngay nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
