Món bánh xèo kiểu miền bắc giòn ngon

Món bánh xèo kiểu miền bắc có màu vàng ươm đẹp mắt, vỏ bánh tráng mỏng giòn rụm kết hợp với nhân bên trong gồm thịt heo, tôm, giá ăn rất vừa miệng. 

Bánh xèo là một món ăn dân dã, đậm chất Việt Nam nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.

Tuy nguyên liệu gần như là giống nhau, nhưng ở mỗi vùng miền sẽ có những hương vị, kích cỡ khác nhau.

Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh xèo miền Bắc giòn ngon ít dầu mỡ chuẩn vị nhé!

»  Xem thêm: Món mực chiên bơ tỏi giòn ngon hấp dẫn

Cách làm món bánh xèo kiểu miền bắc giòn ngon:

Bước 1: 

• Tôm sau khi mua về rửa sạch, cắt râu, sau đó ướp tôm với một muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê gừng giã ra trong 15-20 phút.
• Thịt heo rửa sạch với muối sau đó đem thái mỏng. Ướp thịt heo với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu và để trong 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.
• Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, hành tây, giá và các loại rau.

Bước 2:

• Bạn trộn 200gr bột gạo, 10gr bột nghệ, 250ml nước lọc, 100ml bia, 1 muỗng cà phê muối với hành lá băm lại, khuấy bột cho thật đều tay để bột tan hết.
• Bạn có thể cho thêm vào bột bánh một chút dầu ăn, khi bạn đổ bánh xèo, bánh sẽ dễ tróc ra và đẹp hơn.
• Bắc chảo dầu lên bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn, phi hành tím cho thơm.
• Sau đó, cho tôm, thịt, nấm hương vào xào cho đến khi săn lại, cho thêm hành tây vào đảo đều.
• Khi hành tây hơi chuyển màu, bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: 

• Bắc chảo lên bếp và cho vào một lớp dầu mỏng.
• Sau khi dầu nóng, bạn múc muỗng canh bột vừa và tráng đều chảo.
• Tiếp theo cho thêm một ít nhân và giá vào.
• Để lửa nhỏ, đợi khoảng 2 phút cho vỏ bánh khô giòn rồi bạn gấp đôi bánh lại hong thêm một chút và để bánh ra đĩa.
• Khi ăn bạn ăn kèm nước chấm chua ngọt cay cay.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!