Món bánh trung thu chay không cần lò nướng

Nguyên liệu làm món bánh trung thu chay thơm ngon:

• Đậu xanh đã ngâm qua đêm.
• Bột bánh dẻo.
• Nước hoa bưởi.
• Chanh.
• Dầu ăn.
• Đường, muối.

Cách làm món bánh trung thu chay thơm ngon hấp dẫn:

Bước 1: 

• Bạn hòa đường cùng với nước lọc và nước cốt chanh để không bị lại đường rồi đun sôi.
• Khi nước đường sôi thì các bạn vặn lửa nhỏ và đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và để nguội.

Bước 2: 

• Các bạn ngâm đậu xanh với nước, cho thêm một chút muối rồi trộn đều.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào lò vi sóng quay với công suất cao trong 10 phút.
• Khi đậu chín, lấy đậu xanh ra, cho vào máy xay sinh tố, thêm đường, một chút nước lọc vào và xay nhuyễn.

Bước 3:

• Bắc chảo lên, cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng, cho phần đậu xanh đã xay vào chảo cùng nước hoa bưởi.
• Dùng muỗng đảo đều đến khi đậu xanh trở nên khô ráo, không còn dính chảo nữa thì tắt bếp.
• Khi đậu đã nguội, chia thành từng viên nhỏ.

Bước 4: 

• Bạn cho lượng nước đường đã nấu ở trên cùng với nước hoa bưởi vào tô rồi khuấy đều.
• Sau đó các bạn rây từ từ bột bánh dẻo vào tô nước đường để tránh làm bột đóng cục.
• Dùng muỗng trộn cho đều, khi các bạn thấy hỗn hợp bột không bị vón cục và lỏng nhẹ thì dừng, để đó đợi khoảng 15 phút cho bột nở ra.

Bước 5: 

• Các bạn rắc một chút bột áo lên bàn để dễ dàng nặn bánh. Bánh trung thu cần có lớp vỏ dày hơn lớp nhân, thế nên các bạn dùng chày cán bột và chia bột ra thành từng cục sao cho tỷ lệ bột 2, nhân 1.
• Cho nhân vào phần vỏ bánh, rồi viên tròn, lăn bánh qua bột áo cho đều để khi cho vào khuôn sẽ không bị dính.

Bước 6:

• Rắc chút bột áo vào khuôn, cho bánh vào khuôn, ấn thật chặt rồi lấy bánh ra.
• Các bạn chú ý là khuôn bánh nên đục một vài lỗ nhỏ để khi ấn thì không còn không khí trong khuôn.
• Để giảm bớt độ ngọt và béo thì chúng ta giảm bớt lượng đường và dầu ăn, rất thích hợp cho ai thích ăn kiêng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!