Món bánh tim gan gà ngậy bùi bổ dưỡng, là món ăn mới lạ chắc chắn cả gia đình ai cũng thích mê.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh tim gan gà này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh đa cá rau cải lạ miệng ai cũng khen
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bánh tim gan gà ngậy bùi bổ dưỡng:
Nguyên liệu cho lớp vỏ bánh:
- 7g men khô hoạt tính.
- 2 muỗng canh đường.
- 250ml sữa, hơi ấm.
- Một nhúm muối lớn.
- 2 lòng đỏ trứng.
- 100g bơ đã làm nóng.
- 400g bột mì thường.
Nguyên liệu cho lớp nhân bánh:
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- 200g hẹ xắt khoảng 2cm.
- 50ml rượu vang.
- 200g tim gà, xắt nhỏ.
- 200g gan gà, băm nhỏ.
- Muối biển.
Lớp phủ bánh:
- 2 quả trứng.
- 2 muỗng canh sữa.
Cách làm món bánh tim gan gà ngậy bùi bổ dưỡng:
Bước 1:
- Trộn men, đường và sữa ấm với nhau rồi chờ trong 10 phút.
- Tiếp theo trộn thêm muối, lòng đỏ trứng và bơ tan chảy.
Bước 2:
- Dần dần thêm bột vào hỗn hợp bên trên. Bột sẽ khá ướt và mềm.
- Bạn hãy nhanh tay nhào bột cho đến khi bột không còn dính tay nữa.
- Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín bát đựng hỗn hợp bột này.
Bước 3:
- Cho dầu vào chảo làm nóng rồi cho tim gà vào xào trên nhiệt độ cao.
- Khi tim gà chín thì đổ ra bát riêng cho nguội.
Bước 4:
- Cho dầu vào chảo mới rồi cho hẹ vào xào với nhiệt độ thấp trong 10 phút rồi đổ rượu vang vào tiếp tục đun sôi.
- Sau đó, hạ nhiệt độ cho tim và gan gà vào đun sôi trong 7 phút để nhiệt độ vừa.
- Tắt bếp, đổ hỗn hợp này ra đĩa cho nguội
Bước 5:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 140 độ c.
- Chia bột thành từng viên nhỏ 50g rồi cán bột thành lớp mỏng rồi cho nhân tim, gan gà đã làm lên trên vỏ bánh rồi lại chồng tiếp 1 lớp vỏ bánh nữa lên đồng thời dùng tay nặn cho viền bánh trên dưới dính vào nhau
Bước 6:
- Đặt bánh vào khay nướng lót giấy, mỗi chiếc bánh cách nhau 2cm.
BƯớc 7:
- Trộn trứng và sữa với nhau.
- Sau đó quét hỗn hợp này lên bề mặt và bên dưới từng chiếc bánh trước khi cho vào lò nướng.
- Cho khay nướng bánh cùng bánh vào lò, nướng trong 30 phút là hoàn thành.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
