Món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn là một chút biến tấu nhỏ từ chiếc bánh pancake hẹ tây thông thường của người Hàn. Với vị cay cay kết hợp từ nhiều loại ớt khác nhau sẽ tạo nên sự đặc biệt cho món ăn này.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh pancake hải sản Hàn Quốc
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn:
- 150g hẹ tây.
- 1,5 cốc bột nếp.
- 4/3 cốc nước.
- 1 quả trứng.
- ¼ thìa cafe muối.
- 2 thìa cafe tương ớt Hàn Quốc (gochujang).
- 1 quả ớt đỏ.
- 1 quả ớt xanh.
- ½ cup dầu thực vật.
- Nước chấm: 2 thìa café nước tương, 2 thìa café nước, 2 thìa café giấm, ½ quả ớt xanh, ½ quả ớt đỏ, 1 thìa café tỏi băm nhỏ.
Cách làm món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn:
Bước 1:
- Hẹ tây rửa sạch dưới vòi nước chảy.
- Cắt thành khúc có độ dài khoảng 2cm.
- Rửa 2 quả ớt xanh và ớt đỏ. Sau đó, thái thành các sợi dài mỏng.
Bước 2:
- Trong một chiếc bát lớn, trộn đều bột cùng nước lạnh, trứng, tương ớt Hàn Quốc và muối.
- Bạn có thể cho thêm lượng nước lạnh tùy ý để tạo nên một hỗn hợp bột có độ kết dính mong muốn.
- Thêm vào bát hẹ tây và ớt tươi được chuẩn bị trước đó và trộn đều.
Bước 3:
- Cho vào chảo không dính 2 cup dầu thực vật. Để ở nhiệt độ cao trong khoảng 1 phút để dầu nóng.
- Đổ khoảng 1/3 cup bột bánh vào chảo. Bạn có thể đổ nhiều hoặc ít hơn số lượng bột tùy theo kích cỡ miếng bánh mà bạn mong muốn.
- Trải bánh dàn ra mặt chảo thành một lớp mỏng và chiên cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.
Bước 4:
- Sử dụng thìa để lật bánh. Khi cả hai mặt bánh có màu vàng nâu thì chỉnh nhiệt độ xuống mức thấp nhất.
- Tiếp tục nấu chỗ bột còn lại cho tới khi hết.
Bước 5:
- Trong một chiếc bát nhỏ, cho 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh nước, 1 thìa cafe tỏi băm nhỏ, và ớt xanh, đỏ thái lát vào trộn đều làm nước chấm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
