Nguyên liệu làm bánh mì cà rốt mềm ngọt thơm ngon:

Phần bột mì:

  • 620g bột mì.
  • 30g đường.
  • 5g muối.
  • 15g sữa bột.
  • 60g trứng.
  • 60g mật ong.
  • 210g nước.
  • 65g cà rốt bào nhỏ.
  • 50g bơ lạt.
  • 6g men nở.

Phần phủ bề mặt bánh:

  • Một ít đường bột, trứng, bơ.

Cách làm món bánh mì cà rốt mềm ngọt thơm ngon:

Bước 1:

  • Cho phần nguyên liệu bột mì vào âu (trừ bơ) rồi trộn đều.
  • Tiếp đó cho bơ đã để mềm vào nhào chung thành khối bột mềm mịn.
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

  • Ủ bột cho đến khi nở gấp đôi.
  • Sau đó lấy bột ra nhào qua và chia thành 20 phần bằng nhau và để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Ủ bột cho đến khi nở gấp đôi
Ủ bột cho đến khi nở gấp đôi

Bước 3:

  • Lấy từng viên bột, dùng thanh cán cán thành hình bầu dục.
  • Từ từ cuộn miếng bột lại.
Tạo hình bánh
Tạo hình bánh

Bước 4:

  • Cho bánh vào khay và ủ cho bánh nở khoảng gấp rưỡi.
  • Quét một lớp trứng trên bề mặt bánh, dùng dao rạch một đường dọc chiếc bánh.
  • Thêm vài miếng nhỏ bơ mềm vào trong đường rạch và rắc đường bột lên trên.
  • Làm nóng lò nướng ở 190 độ C, nướng bánh trong khoảng 15 phút là bánh chín.
Nướng bánh
Nướng bánh

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!