Món bánh khoai lang là món ăn vặt ngon tuyệt với những chiếc bánh thơm ngọt, giòn tan cho cả nhà cùng thưởng thức.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh khoai lang này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bánh khoai lang lăn dừa ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh khoai lang giòn tan hấp dẫn:
- Khoai lang 400g ( khoảng 3 củ to).
- 100g bột mì.
- 50g bột chiên giòn.
- 100g đường.
- Bột canh, dầu ăn.
Cách làm món bánh khoai lang giòn tan hấp dẫn:
Bước 1:
- Khoai lang mua về, rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ, ngâm ngay vào một chậu nước muối lạnh pha loãng để khoai không bị thâm và có độ giòn hơn khi chiên.
- Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 20 phút sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.
Bước 2:
- Đổ bột chiên, bột mỳ vào một bát lớn, trộn đều cho thêm đường và 1 thìa cà phê muối, đảo đều sau đó hòa với nước.
- Cho từ từ nước, vừa cho vừa quấy đều tay, đánh bột tan đều tới khi quấy bột nhẹ tay thì dừng lại.
- Để bột nghỉ ngấm nước trong khoảng 30 phút.
Bước 3:
- Cho khoai đã thái vào bột vừa pha vừa trộn đều, nếu bột đặc thì cho thêm nước chỉ để bột bám một lớp mỏng quanh khoai.
Bước 4:
- Đặt chảo sâu lòng lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng già, múc khoai và bột chiên đều tay cho vào chiên vàng đều hai mặt.
- Đun nhỏ lửa để bánh chín đều không bị cháy, bánh chín vớt ra cho ráo dầu hoặc sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt dầu trong bánh.
- Thưởng thức bánh khoai cùng một chút tương ớt.
Lưu ý khi làm bánh khoai lang:
- Cách chọn khoai lang ngon: chọn củ khoai còn cứng, tươi, vỏ không có lỗ đen không bị thâm, dập hay bị nứt. Khi chọn cắt lấy phần nhỏ ở đít củ khoai xem khoai có lỗ hà hay không.
- Khoai lang mua về nếu dùng không hết không nên bảo quản trong tủ lạnh.
- Muốn dầu ăn không bị cháy khi chiên bánh khoai lang, bạn thả vào chảo dầu một chiếc dao lưỡi lam sạch.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
