Món bánh canh cua đồng với phần sợi bánh canh dai dai ăn cùng với thịt sườn chín mềm, thịt tôm thanh ngọt quyện lẫn trong vị ngọt đậm đà từ riêu cua.
Phần nước dùng được nêm nếm vừa ăn mang hương vị chua chua, ngọt ngọt, cuốn hút đến khó cưỡng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu bánh canh cua đồng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món miến chua cay Trùng Khánh ấm bụng ngày mưa
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu bánh canh cua đồng cực ngon:
- Bánh canh: 300gr.
- Sườn non: 200gr.
- Cua đồng xay: 200gr.
- Tôm: 3 con.
- Thơm: 1/4 trái.
- Trứng: 1 quả.
- Tỏi: 4 tép.
- Cà chua: 2 quả.
- Hành lá: 5 gr.
- Rau thơm: 5gr.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.
Cách nấu món bánh canh cua đồng cực ngon:
Bước 1:
- Cà chua mua về rửa sạch, cắt dạng múi cau.
- Thơm gọt vỏ, cắt sạch mắt, rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
- Tôm bạn lột sạch vỏ, loại bỏ chỉ tôm, rửa sạch lại với nước là được.
- Sườn non heo rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch, chặt khúc vừa ăn.
Bước 2:
- Phần thịt cua xay cho thêm ít muối, khuấy đều rồi lọc lại lấy phần nước mang đi đun sôi để lấy riêu cua.
- Khi thấy riêu cua nổi lên trên thì dùng vợt, vớt hết cho ra tô để riêng.
- Phần nước giữ lại để nấu nước dùng.
Bước 3: Xào các nguyên liệu
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, phi thơm tỏi rồi cho sườn vào xào đều đến khi thịt sườn săn lại, thì lấy ra.
- Tiếp tục phi thơm ít tỏi và xào chín cà chua, xào đều đến khi cà chua nhừ và ra màu thì tắt bếp.
Bước 4:
- Bắc nồi nước cốt thịt cua trước đó lên bếp, cho hết sườn và cà vào, tiếp tục nấu với lửa lớn.
- Thêm thơm, 1.5 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1.5 thìa đường, tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi thịt sườn mềm thì tắt bếp.
- Khi ăn bạn cho bánh canh ra tô, thêm thịt sườn, tôm, trứng gà, thêm nước dùng và riêu cua lên trên.
- Rắc thêm một ít hành lá băm là hoàn thành.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
