the gioi am thuc

Món bánh bò rễ tre chuẩn vị bằng gói bột pha sẵn

Món bánh bò rễ tre là món ăn ngon, nổi tiếng ở miền Tây. Bánh có vị ngọt dịu, hơi chua nhẹ và dai dai hòa quyện với nước cốt dừa beo béo tạo nên một món ăn vặt hoàn hảo.

Trước đây, để làm ra một chiếc bánh bò phải trải qua rất nhiều công đoạn từ xay bột, ủ bột, lên men, hấp bánh,…

Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây với công thức cực kì đơn giản bằng gói bột bánh bò pha sẵn nhé!

»  Xem thêm: Món bánh tráng nướng ngon cực nhanh tại nhà

Món bánh bò rễ tre chuẩn vị bằng gói bột pha sẵn

Món bánh bò rễ tre chuẩn vị bằng gói bột pha sẵn

Nguyên liệu làm bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây:

  • 1 gói bột bánh bò pha sẵn.
  • 3 lon nước cốt dừa lớn loại 400ml.
  • 350g đường.
  • 1 ít bột năng.

Cách làm món bánh bò rễ tre chuẩn vị miền Tây:

Bước 1:

  • Trong gói bột pha sẵn này đã có 1 gói men khô, lấy gói men khô ra.
  • Trộn gói men khô với 350ml nước cốt dừa rồi đánh men và nước cốt cho hoà quyện hết với nhau.
Trộn gói men khô với nước cốt dừa

Trộn gói men khô với nước cốt dừa

  • Tiếp theo cho bột bánh bò ra thau, tạo 1 cái lỗ ở giữa thau bột rồi cho từ từ từng phần nước cốt và men vào bột, vừa cho vừa trộn để phần men thấm vào bột hơn.
  • Cho nước cốt dừa vào xong thì nhào phần bột này thật lâu để bột được thấm men hết.
Nhào bột

Nhào bột

Bước 2: 

  • Nhào bột xong rồi thì lấy màng bọc thực phẩm và vải bọc lại, để chỗ ấm và ủ trong 30 phút.
Ủ bột

Ủ bột

  • Trong lúc chờ bột nở, thì bắc nồi lên bếp và nấu nước cốt dừa với đường, nấu cho đường tan hết vào nước dừa là tắt bếp.
Nấu nước cốt dừa với đường

Nấu nước cốt dừa với đường

  • Sau 30 phút ủ bột, lấy bột ra và cho hỗn hợp nước cốt dừa vừa nấu vào, vừa cho vừa trộn thật đều tay.
  • Lưu ý là cho nước cốt dừa vào bột khi nước cốt còn ấm nóng.
Cho hỗn hợp nước cốt dừa vừa nấu vào bột trộn đều tay

Cho hỗn hợp nước cốt dừa vừa nấu vào bột trộn đều tay

  • Trộn bột cho đều xong, tiếp đến chuẩn bị 1 thau nước ấm khoảng 50 độ, cho thau bột vào để ủ tiếp.
  • Quấn khăn và bọc màng bọc lại như lúc đầu, tiếp tục ủ trong vòng 30 phút nữa để lên bọt khí.
Ủ bột vào nước ấm 50 độ

Ủ bột vào nước ấm 50 độ

Bước 3: 

  • Bắc nồi lên bếp rồi cho nước cốt dừa và 250g đường vào nấu cho tan hết.
  • Sau khi thấy nước cốt dừa sôi lăn tăn, cho 1 muỗng cà phê muối vào để dằn vị ngọt của nước cốt dừa lại.
  • Cuối cùng pha một ít bột năng với nước vào và khuấy đều để tạo độ sệt.
  • Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Nấu nước cốt dừa ăn kèm bánh

Nấu nước cốt dừa ăn kèm bánh

Bước 4: 

  • Sau 30 phút ủ bột thì lấy bột ra, để kiểm tra xem bột đã đạt hay chưa. Nếu trên bề mặt có những bọt khí nhỏ thì bột đã sẵn sàng để mang đi hấp.
  • Dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên khay rồi múc bột ra từng khay nhỏ cho vào xửng hấp trong khoảng 25 phút thì bánh sẽ chín.
  • Để biết bánh hay chưa thì dùng đũa đâm vào bánh nếu như thấy đầu đũa khô và không có bột dính vào có nghĩa là bánh đã chín.
Hấp bánh bò

Hấp bánh bò

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Phát triển bởi Mua bán Tên Miền Đẹp