Món bạch tuộc xào rau muống lạ miệng cực ngon

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào rau muống lạ miệng:

• 300g bạch tuộc.
• 100g rau muống cọng.
• 2 trái ớt hiểm.
• 1thìa gừng băm.
• Hành tỏi băm.
• Dầu hào, rượu vang đỏ.
• Màu dầu điều.
• Tiêu, đường, dầu ăn.
• Hạt nêm.
• Giấm gạo lên men.

Cách làm món bạch tuộc xào rau muống lạ miệng:

Bước 1:

• Bạch tuộc sơ chế sạch, ướp 1 thìa gừng băm, 1 thìa hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm đập dập, 1/2 thìa giấm gạo lên men, 1 thìa rượu vang, 1/2 thìa dầu hào, 1thìa dầu điều, 2m hạt nêm, để thấm.
• Rau muống lặt sạch, cắt khúc 4cm.

Bước 2:

• Pha sốt: trộn đều 1 thìa giấm gạo lên men, 1 thìa rượu vang đỏ, 1 thìa đường, 1/2 thìa dầu hào.

Bước 3:

• Phi thơm hành tỏi băm, xào săn bạch tuộc, nêm ½ lượng sốt, trút ra dĩa.
• Tiếp tục xào rau muống, nêm ½ lượng sốt còn lại, cho bạch tuộc vào đảo đều, tắt bếp.
• Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc thêm tiêu.
• Cho bạch tuộc xào rau muống ra đĩa và thưởng thức cùng nóng với cơm.