Món bạch tuộc nhúng mẻ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bạch tuộc chín mềm và có vị ngọt tự nhiên, nước dùng chua chua, cay cay cùng với hương thơm lừng của sả và các nguyên liệu khác.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bạch tuộc nhúng mẻ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bạch tuộc xào thập cẩm vừa ngon vừa bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon hấp dẫn:
- Bạch tuộc 500g.
- Nước lọc 2 lít.
- Cơm mẻ: 1 chén.
- 2 cây sả.
- 2 trái ớt hiểm.
- 2 tép tỏi.
- 2 củ hành tím.
- Rau muống 200g.
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường,…
Cách làm món bạch tuộc nhúng mẻ ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Bạch tuộc mua về bạn đem chà xát với nước muối rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Sả cây rửa sạch với nước, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Tỏi và hành tím cũng bỏ phần vỏ rồi đem băm nhuyễn.
- Ớt hiểm đem rửa sơ với nước sau đó băm nhuyễn.
- Rau muống ăn kèm ngắt bớt phần lá, bỏ phần đọt rồi cắt thành 3 – 4 khúc sau cho vừa ăn. Bạn nên rửa rau với 1 ít nước muối pha loãng để rau sạch hơn nhé.
Bước 2:
- Cho cơm mẻ vào tô rồi cho vào đó khoảng 1 chén nước ấm, dùng vá đảo đều cho cơm mẻ ra nước. Sau đó dùng rây để lượt lấy phần nước cơm mẻ.
- Bắc nồi lên bếp và cho 500 ml nước lọc vào rồi đun sôi, khi nước sôi thì cho phần nước cơm mẻ vừa lọc vào nồi rồi tiếp tục đun.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun cho nóng. Dầu nóng thì cho sả, ớt và hành tỏi băm vào phi cho thơm.
- Sau đó vớt phần nguyên liệu vừa phi thơm cho trực tiếp vào nồi nước dùng. Lúc này bạn có thể nêm nếm gia vị với muối, đường, hạt nêm,… sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.
- Khi ăn bạn chỉ cần cho lần lượt từng con bạch tuộc nhúng vào nước dùng, chờ khi bạch tuộc dần săn lại thì lấy ra và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
