Món ba chỉ nướng riềng mẻ ngon tuyệt với từng miếng thịt nướng thơm lừng, hòa quyện với mùi riềng, mẻ, mắm tôm là một món ăn đặc trưng của miền Bắc.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ba chỉ nướng riềng mẻ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá nướng riềng mẻ thơm lừng nức mũi
Nội dung chính
Nguyên liệu làm ba chỉ nướng riềng mẻ ngon hấp dẫn:
- Thịt ba chỉ: 400 gr.
- Riềng: 1 nhánh nhỏ.
- Hành khô: 1 củ.
- Mắm tôm: 1 thìa canh.
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê.
- Đường: 1 thìa cà phê.
- Mẻ: 3 thìa canh.
Cách làm món ba chỉ nướng riềng mẻ ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
- Riềng, nghệ, hành rửa sạch, gọt vỏ thái miếng mỏng cho vào cối giã nhỏ.
- Mẻ xay thật nhỏ rồi cho nửa bát con nước vào lọc hết phần xác chỉ lấy phần nước mẻ.
Bước 2:
- Ướp thịt với hành, riềng xay nhỏ rồi đến bột nghệ.
- Để trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, đường, nước mẻ vào, trộn đều tất cả với nhau, để trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3:
- Xếp những miếng thịt đã được tẩm ướp lên vỉ nướng.
- Nướng thịt bằng than hoa, trở mặt đều liên tục để thịt được chín đều mà không bị cháy.
- Bạn cũng có thể nướng thịt bằng lò nướng.
- Sau khi ướp xong, Bạn xếp thịt lên khay nướng.
- Trước khi xếp, quét 1 lớp dầu ăn lên khay nướng để khi nướng thịt không bị dính vào khay.
- Khi xếp thịt xong, cho khay vào lò nướng, nướng thịt ở 250 độ và thời gian nướng khoảng 25 phút thì thịt chín.
- Thịt chuyển sang màu vàng nâu là được.
Bước 4:
- Khi thịt ba chỉ nướng riềng mẻ chín vàng đều các mặt thì cho thịt ra đĩa.
- Pha nước chấm thịt gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh, ớt (pha theo khẩu vị).
- Bạn cũng có thể chấm với tương ớt nếu như không thích chấm với mắm tôm.
- Món này có thể ăn cùng bún hoặc cơm nóng đều rất ngon nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
