Món ăn ngon từ nhộng tằm ngon bổ dưỡng đã trở nên phổ biến khắp 3 miền và được không ít người yêu thích.
Nhộng tằm có thể dùng như dạng nhộng tươi đem xào nấu, chế biến trực tiếp hay dùng dạng bột nhộng sấy khô, tán mịn đó.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những món ăn từ nhộng tằm qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Lưu ý khi ăn nhộng tằm để không bị ngộ độc
Nội dung chính
Giá trị dinh dưỡng của nhộng tằm:
Theo một số nghiên cứu, cứ trong 100g nhộng tằm sẽ có đến 79.7g nước, còn lại thì có 13g Protid, 6.5g Lipid và cung cấp đến 206 calo.
Trong Đông y, nhộng tằm còn được gọi là tàm dũng, có vị ngọt bùi, hơi béo, tính bình, không độc và chứa nhiều bổ dưỡng.
Chúng được dùng để bồi bổ cho người già yếu, trẻ em suy dinh dưỡng, người suy thận, tiểu són, táo bón, ăn chậm tiêu,..
Món ăn ngon từ nhộng tằm ngon bổ dưỡng:
1. Nhộng tằm xào bông hẹ:
Món ngon này là sự hòa trộn hoàn hảo giữa thịt nhộng tằm bùi bùi, béo béo cùng hoa hẹ giòn ngọt, tạo nên hương vị dân dã thân quen.
Từ lâu, hoa hẹ đã mang đến cho ta nhiều công dụng tuyệt vời như: bổ thận, trị mộng tinh, khí hư, đau bụng kinh, đau lưng, mỏi gối, bổ phổi,…
Vì thế, việc kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ có tác dụng cực tốt cho sức khỏe bởi cả hai đều có tính bồi bổ làm thận ấm đó.
2. Nhộng tằm xào hành:
Nhộng tằm xào hành là món ăn giản đơn đậm chất hương quê Việt Nam.
Vị beo béo của nhộng được tẩm ướp thấm vị hòa trong cái tươi non và hương thơm đặc trưng của hành, khiến món ăn vô cùng hấp dẫn luôn.
Khi thưởng thức có thể ăn kèm với cơm nóng nè, chắc chắn sẽ làm bạn muốn ăn mãi không thôi.
3. Nhộng tằm trộn bưởi:
Nếu đã một lần có dịp thưởng thức món này, chắc hẳn bạn sẽ có ấn tượng khó quên.
Cái bùi bùi, béo ngậy của nhộng kết hợp tuyệt vời cùng miếng bưởi ngọt thanh xen lẫn chút chua chua, tạo nên sắc hương vị vô cùng phong phú.
Vị chua nhẹ của bưởi khiến người ăn không hề cảm thấy khó chịu, mà thay vào đó, chúng đã làm giảm đi sự ngây của nhộng, nâng món ăn lên một tầm cao mới.
4. Nhộng tằm rang lá chanh:
Nhộng tằm béo ngậy được kết hợp theo tỷ lệ cân đối cùng lá chanh, chắc chắn sẽ ngon tuyệt.
Chú nhộng bùi béo được hương thơm của lá chanh ôm trọn, rồi thêm chút tê cay lưỡi của ớt, đem lại cho ta cảm giác vô cùng khó tả và đầy thích thú.
5. Cháo nhộng tằm:
Những món ăn mỡ dầu đã khiến bạn phát chán thì đừng bỏ qua món cháo nhộng này nhé. Đây là món cực kỳ bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và tốt cho người suy nhược cơ thể.
Không những thế, cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Chỉ cần một ít gạo nấu chín, rồi cho thêm nhộng được ướp gia vị vào, nấu sôi cho nhộng chín và tiết ra vị ngọt là được.
