Miến xào thịt bò rau củ với từng sợi miến dai dai, ngọt thanh cùng các loại rau củ đủ màu sắc, thịt bò xào đậm đà sẽ làm bạn không thể cưỡng nổi vị ngon của món ăn này.
Nào chúng ta hãy cùng bắt tay vào bếp và cùng học cách làm món miến xào thịt bò rau củ ngon chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà nhé!
>> Xem thêm: Món thịt bò xào thập cẩm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món miến xào thịt bò rau củ ngon chuẩn vị Hàn Quốc:
– 120g thịt bò thái thành miếng mỏng, dài.
– 2 cây nấm hương, ngâm với nước khoảng 2-3 giờ rồi thái mỏng.
– 2 nhánh tỏi băm nhỏ.
– 1 muỗng canh đường.
– 2 muỗng canh xì dầu.
– 2 muỗng canh dầu mè.
– 1 muỗng canh mè đã rang chín.
– 1 quả trứng lớn.
– 120g rau chân vịt rửa sạch, để ráo.
– 120g miến.
– 2-3 nhánh hành lá, thái thành khúc dài 4-5 cm.
– 1 củ hành tây cỡ vừa, thái lát mỏng.
– 4-5 cây nấm rơm, thái mỏng.
– 1 củ cà rốt cỡ trung bình, thái sợi.
– ½ quả ớt chuông đỏ thái sợi.
– Tiêu.
– Muối.
-Dầu ăn.
Cách làm món miến xào thịt bò rau củ ngon chuẩn vị Hàn Quốc:
Bước 1:
– Bạn cho thịt bò và nấm vào tô lớn và trộn đều với 1 nhánh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê dầu mè.
– Đảo bằng thìa hoặc bóp bằng tay cho thịt ngấm gia vị. Đậy bát lại và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2:
– Đập trứng và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Đánh tan lòng đỏ trứng với 1 nhúm muối nhỏ.
– Bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng. Láng đều cho dầu lan hết đáy chảo rồi dùng khăn lau bớt 1 phần dầu trong chảo để trứng không bị lan ra quá rộng.
– Để trứng nguội và thái mỏng.
Bước 3:
– Đun sôi một nồi nước lớn. Thêm rau chân vịt vào trong 30 giây-1 phút rồi vớt ra và để ráo.Thái rau thành 3-4 phần và để vào bát. Trộn rau với 1 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê dầu mè và bóp đầu.
Bước 4:
–Miến cho vào nước sôi cho mềm và nở , vớt ra cắt ngắn cho vào tô thêm 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê đường trộn đều cho ngấm.
– Xào chín các loại rau củ và thịt bò rồi đổ vào cùng bát miến.
Bước 5:
– Thêm tỏi băm, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu mè vào bát, trộn đều các nguyên liệu. Trộn tất cả bằng tay để nguyên liệu vừa mềm, vừa ngấm gia vị.
– Thêm trứng và 1 muỗng canh vừng vào trộn đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
