Miến măng vịt là món ăn ngon và bổ dưỡng,vào buổi sáng thưởng thức tô miến măng vịt này sẽ cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày hoạt động lại không nặng bụng.
Vậy các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm món miến măng vịt này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Món vịt nấu giả cầy
>> Xem thêm: Vịt hầm hạt sen
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu miến măng vịt thơm ngon:
- Vịt cỏ 1 con 500g.
- 1 quả chanh.
- Miến dong 200g.
- Măng khô 150g.
- Nấm hương 5-7 cái.
- Một ít hành lá, rau dăm.
- 100l rượu gừng.
- 3 củ hành tím.
- Dầu ăn, bột canh, bột nêm, mì chính.
Cách nấu miến măng vịt thơm ngon:
Bước 1:
-Măng khô rửa sạch, ngâm qua đêm cho nở rồi cho vào nồi luộc qua.
-Vịt dùng chanh, muối sát đều quanh sau đó dùng rượu gừng rửa lại để khử sạch mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch.
-Nấm hương ngâm nở, thái miếng nhỏ.
-Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
-Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2:
-Cho vịt vào nồi, đổ ngập nước luộc chín, sau đó vớt vịt ra ngâm vào chậu nước lạnh một lúc, sau đó lấy ra chặt miếng vừa ăn.
-Đặt nồi lên bếp, cho nồi nóng, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho măng và nấm hương vào đảo chín, nêm thêm ½ thìa canh hạt nêm vào để măng thêm đậm vị.
Bước 3:
-Cho phần măng vừa xào vào nồi nước luộc thịt vịt đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa đun cho tới khi măng mềm.
-Nêm nếm cho vừa miệng.
-Miến ngâm nở, khi gần ăn thả miến vào nồi nước dùng rồi vớt nhanh ra bát, thêm thịt vịt lên trên, chan nước dùng và hành lá, rau thơm lên trên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
