Mì sốt đậu đen Hàn Quốc là món ăn nhanh được ưa thích tại Hàn, món mì này ngon và hấp dẫn người dùng ngay từ lần đầu thưởng thức.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món mì sốt đậu đen Hàn Quốc ngay tại nhà cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Mì hải sản cay Hàn Quốc ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mì sốt đậu đen Hàn Quốc:
- 200g cải bắp.
- 1 củ khoai tây.
- 2 củ hành tây cỡ vừa.
- 225g thịt lợn mông.
- 1 cup sốt đậu đen (bạn cũng có thể tự làm sốt đậu đen hoặc dùng sốt đậu đen đóng hộp).
- 2 cup dầu thực vật.
- 3 muỗng canh bột khoai tây hoặc bột khác.
- 1/3 cup nước.
- 975g mì Hàn Quốc.
- 4 cup nước dùng thịt bò.
Nguyên liệu trang trí tùy chọn:
- ½ quả dưa chuột.
- 50g củ cải muối.
- ¼ củ hành tây cỡ vừa.
- 4 quả trứng.
Cách làm món mì sốt đậu đen Hàn Quốc:
Bước 1:
- Bạn thái bắp cải, khoai tây, hành tây thành các lát, miếng mỏng.
Bước 2:
- Thái hoặc nạo dưa chuột thành các sợi mỏng để trang trí.
Bước 3:
- Bạn thái thịt vừa ăn, đừng bỏ phần mỡ đi nhé, nó sẽ làm cho nước sốt thơm ngậy hơn.
Bước 4:
- Làm nóng dầu ăn trên chảo khoảng 5 phút rồi cho sốt đậu đen vào đun với tỉ lệ dầu và sốt đậu đen là 1:1.
- Sau đó nhớ gạn phần dầu đi nhé.
Bước 5:
- Nấu mì với nước sôi khoảng 10 phút cho đến khi chín, vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Bước 6:
- Bạn xào chín thịt lợn với một chút dầu trên lửa vừa.
Bước 7:
- Thêm hành tây và khoai tây vào chảo thịt đun thêm 5 phút. Sau đó thêm bắp cải vào đun cho đến khi chín.
Bước 8:
- Đổ 4 cup nước dùng thịt bò vào và đậy vung lại, đun sôi.
- Nêm nếm độ mặn vừa phải nhé.
Bước 9:
- Trong một bát nhỏ, bạn trộn 3 muỗng canh bột với 1/3 cup nước lạnh (tỉ lệ khoảng 1:1.5) cho đến khi bột tan đều.
- Hãy sử dụng nước lạnh để trộn nhé.
Bước 10:
- Thêm 4 muỗng canh hỗn hợp bột đã trộn vào chảo đang đun và khuấy liên tục cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt sệt.
- Cho mì vào bát, phủ nước sốt lên trên và trang trí với dưa chuột.
- Có thể thêm 1 quả trứng ốp lên trên, thêm một chút giấm với củ cải muối thái lát.
Những lưu ý khi làm mì sốt đậu đen Hàn Quốc:
- Nếu bạn thích ngọt ngào hơn một chút thì hãy cho thêm 1-2 muỗng canh đường ở cuối nhé.
- Lượng nước dùng thịt bò có thể sử dụng khác nhau tùy vào độ mặn của sốt đậu đen bạn sử dụng, hãy nhớ nêm nếm nhé.
- Nếu nước sốt không đủ, có thể cho thêm bột nhưng hãy pha bột với nước lạnh thay vì đổ trực tiếp vào nhé.
- Bạn cũng có thể thêm hải sản đã được xào qua vào cho hấp dẫn.
- Bạn cũng có thể sử dụng bí xanh thay cho bắp cải.
- Có thể sử dụng nước luộc gà thay thế nước dùng thịt bò nhé.
- Có thể sử dụng mì udon hoặc các loại mì khác bạn có.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
