Lươn om nước dừa là món ăn đặc biệt vì ít người biết đến món này, các bạn hãy thử làm một lần xem sao, hương vị béo ngậy và ngọt ngào của lươn om nước dừa chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây đấy.
Thế giới ẩm thực sẽ mách các bạn món đặc sản miền Tây này để làm phong phú thêm thực đơn cho ngày cuôi tuần của bạn nhé!
>> Xem thêm: Cách làm gỏi lươn hoa chuối xúc bánh đa vừa ngon vừa giòn
Nguyên liệu làm món lươn om nước dừa:
- 1 ký lươn.
- 1 trái dừa khô.
- 200g đậu phộng.
- 3 tai nấm mèo.
- 1 củ hành tây, 3 củ hành tím.
- 3 tép sả lớn.
- bột cà ri, tương hột.
- Ớt, rau om, muối, nước mắm.
Nội dung chính
Cách làm món lươn om nước dừa:
Bước 1:
- Lươn: Làm sạch lươn, nhúng qua nước nóng rồi tuốt lại cho trắng. Mổ lươn loại bỏ ruột chỉ giữ lại thịt lươn.
- Sả ớt băm nhỏ rồi trộn với bột cà ri, thêm chút muối sau đó cho vào ướp cùng với lươn chừng 30 phút cho ngấm.
- Dừa khô: Vắt lấy phần nước cốt đầu và cả phần nước dão.
- Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ cuống. Còn đậu phọng thì rang vàng và tuốt bỏ vỏ.
Bước 2:
Bước 2:- Xếp lươn vô chảo, cho phần nước dừa dảo vào xâm xấp mặt lươn là được. Cho tiếp vào nấm mèo. Đun sôi trên lửa nhỏ để tránh làm thịt lươn bị nhừ, sau đó nêm lại vừa miệng.
- Lươn chín thì cho 1/2 lượng đậu phộng rang vào, nấu sôi lại lần nữa thì cho tiếp nước cốt dừa đầu tiên vào. Nấu thêm 5 phút là được.
- Xếp lươn ra dĩa cùng với rau om cho đẹp mắt, múc nấm, rắc phần đậu phộng rang còn lại lên.
Thế là bạn đã hoàn thành xong món lươn um nước dừa, rất đơn giản. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc ăn cùng với bún hoặc bánh mì.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công!
