Lươn kho sả ớt thơm ngon với phần nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến khá đơn giản, phù hợp với những người nội trợ bận rộn.
Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp để học cách thực hiện món lươn kho sả ớt này ngay nhé.
» Xem thêm: Lươn chiên sả ớt thơm ngon tròn vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món lươn kho sả ớt cay nồng hấp dẫn:
- Lươn: 300 gam.
- Sả, ớt.
- Ớt bột.
- Dầu điều.
- Nước màu.
- Nước dừa tươi.
Cách làm món lươn kho sả ớt cay nồng hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lươn làm sạch hết nhớt, rửa sạch với muối và giấm, để ráo và cắt khúc khoảng 2 cm.
- Ướp lươn với 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước mắm, 1/3 thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu điều, 1 thìa cafe nước màu, 1 chút tiêu và hạt nêm.
- Sả rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Lươn kho sả ớt
- Đun nóng 2 thìa cafe dầu ăn rồi cho sả và ớt bột vào phi thơm rồi cho lươn vào xào cùng đến khi thịt lươn săn lại và có mùi thơm.
- Cho lươn vào nồi đất rồi cho thêm 1 bát nước dừa tươi, vài quả ớt nhỏ đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- Đun lửa nhỏ cho nước dừa ngấm vào lươn, đến khi nước trong nồi cạn ½ hoặc sền sệt, rắc thêm chút tiêu và tắt bếp.
Vậy là chỉ với 2 bước làm đơn giản bạn đã hoàn thành món lươn kho sả ớt rồi. Món ăn vừa ngon, vừa bổ chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn đấy ạ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
