Lợi ích từ nấm không những có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người mà đối với phụ nữ mang thai nấm cũng mang lại những lợi ích bất ngờ.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những lợi ích từ nấm qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Chế biến nấm rơm bạn cần lưu ý gì?
Nội dung chính
Tác dụng của nấm với sức khỏe con người:
Nấm ăn là thực phẩm chứa hơn 60 khoáng chất và rất giàu vitamin, đặc biệt là Vitamin nhóm B và Vitamin D.
Các loại Vitamin trong nấm giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Nấm vừa giàu đạm, giàu canxi, kali, sắt, photpho nhưng cũng giàu chất xơ, vừa cung cấp khoáng chất cần thiết cho cơ thể, vừa giúp cơ thể chuyển hóa chất tốt, tăng cường hệ miễn dịch.
Selen và ergothioneine trong nấm là các chất chống oxy hóa hiệu quả, giúp ức chế hoạt động của các chất tự do.
Nấm còn giúp cơ thể sản sinh hoạt chất interferon giúp ngăn ngừa sự phát triển của một số loại virus và có tác dụng phòng chống ung thư.
Ngoài ra, nấm còn có tác dụng giảm cholesterol trong máu, phòng bệnh tim mạch và giảm cân, giảm mỡ thừa.
Bà bầu nên ăn nấm đúng cách:
Nấm là món ăn khá lành tính và có giá trị dinh dưỡng cao, do đó, bà bầu nên bổ sung nấm vào thực đơn hằng ngày của mình. Vì:
- Cung cấp đa dạng Vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể bà bầu hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn, thai nhi phát triển khỏe mạnh đồng thời làm đẹp làn da cho mẹ trong suốt thai kỳ.
- Chứa nhiều chất sắt, một khoáng chất không thể thiếu đối với bà bầu. Khi mang thai, cơ thể phụ nữ gần như cần gấp đôi lượng sắt. Với một chén nấm mỗi ngày, cơ thể bạn đã được cung cấp đủ chất sắt.
- Chứa các chất kháng virus và chống oxi hóa mạnh mẽ, tăng cường hệ miễn dịch của cả mẹ và bé để mẹ có thai kỳ khỏe mạnh và bé có sức đề kháng tốt ngay từ khi mới sinh ra.
- Cung cấp chất xơ, giúp nhuận tràng và tăng cường trao đổi chất, hạn chế sự tích lũy mỡ thừa cho bà bầu.
Những điều cần lưu ý khi chế biến nấm cho bà bầu
Không rửa nấm quá kỹ và ngâm nấm lâu dưới nước sẽ làm nấm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng, thậm chí có mùi hôi khó ăn đối với bà bầu.
Nên nấu nấm dưới nhiệt độ cao để giữ trọn hương vị và màu sắc hấp dẫn của nấm, đồng thời tránh để nấm bị ra nước quá nhiều.
Không nên ăn quá nhiều nấm, sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. Điều này gây khó chịu không nhỏ đối với bà bầu.
Do nấm có tính bổ âm, bạn không nên uống trà đá, nước lạnh, ăn thực phẩm lạnh sau khi ăn nấm vì có thể bị tiêu chảy. Nên nấu nấm chín thật kỹ để loại bỏ vi khuẩn có trong nấm.
Không nên bỏ nước ngâm nấm khô, vì chất dinh dưỡng từ nấm khô đã được tiết ra nước ngâm trong quá trình bạn ngâm nấm. Vì vậy, bỏ nước ngâm nấm đi đồng nghĩa với việc bạn đã bỏ đi khá nhiều chất dinh dưỡng của nấm.
