Lẩu lươn lá giang có vị cay cay, chua nhẹ, thơm dậy mùi của rau ngổ quyện với cái ngọt béo mềm của thịt lươn mang lại vị ngon bởi sự kết hợp tuyệt vời này.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn làm món Lẩu lươn lá giang ngon tuyệt này nhé!
Nội dung chính
Cách nấu lẩu lươn lá giang – Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
+ Lươn to: 600 gr
+ Khế chua: 200 gr
+ Me: 20 gr
+ Hoa chuối: 100 gr
+ Hành hoa: 30 gr
+ Rau ngổ: 25 gr
+ Ớt tươi: 2 quả
+ Dấm: 20 gr
+ Dầu ăn: 20 gr
+ Gia vị: mì chính, mắm, muối, đường, tiêu xay.
Cách nấu lẩu lươn lá giang – chế biến.
- Bước đầu tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Để có một nồi lẩu lươn ngon, trước tiên bạn cần chọn mua những con lươn to béo mình tròn đem về xát lên mình nó chút muối để khử nhớt của chúng. Sau đó ta rửa sạch, lọc xương,cắt khúc chừng 5cm rồi rửa lại với rượi trắng để khử mùi tanh của chúng, xong bạn cho ít hạt nêm vào ướp cho thịt ngấm đều gia vị.
- Sau khi ướp thịt lươn xong bạn lấy búp hoa chuối non, xắt sợi nhỏ đem chần qua nước mẻ cho trắng mềm, rồi rửa sạch khế thái lát, rau răm hành hoa thì thái khúc để riêng ra bát.Vậy là chúng ta đã xong công đoạn sơ chế đầu tiên rồi.
- Tiếp đến là công đoạn chế biến món lẩu lươn chua cay. Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp,cho một chút dầu ăn rồi phi thơm hành lên sau đó mới chút thịt lươn đã ướp sẵn vào đảo đều cho tới khi thịt lươn vừa chín, săn vàng thì ta cho thêm 1.5 lít nước dùng vào đun sôi.
- Đến công đoạn cuối cùng mà bạn phải làm đó là chuyển lươn và nước dùng sang nồi lẩu sau đó cho thêm hành hoa, ớt sừng , khế, hoa chuối bày lên trên trang trí nhé. Bày biện bún và các loại rau nhúng mà bạn muốn ăn ra thôi. cách nấu lẩu lươn miền nam cũng khá đơn giản và dễ làm đúng không các bạn.
>> Xem thêm: Cách chọn mua lươn và chế biến lươn đúng cách.
>> Xem thêm: Lẩu lươn hoa chuối, chua ngọt khó quên
Chúc bạn nấu món lẩu lươn này thành công và ngon miệng nhé!
