Gà tần thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt tốt cho bà bầu, người ốm và giúp phòng tránh các bệnh do giao mùa.
Hơn nữa, gà tần thuốc bắc vô cùng thơm ngon với mùi thơm và vị ngọt của thuốc bắc hòa cùng với nước cốt gà đậm đà. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới ẩm Thực vào bếp và học cách làm món gà tần thuốc bắc bổ dưỡng này nhé!
>> Xem thêm: Gà tre tần hạt sen thuốc bắc
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gà tần thuốc bắc ngon và bổ dưỡng:
- 4 cái đùi gà (khoảng 500gr).
- 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà.
- 1 mớ ngải cứu.
- 1 cây kỉ tử khô 15gr.
- ½ củ nghệ tươi.
- ½ củ gừng.
- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm.
Cách làm món gà tần thuốc bắc ngon và bổ dưỡng:
Bước 1:
- Rửa sạch các vị thuốc trong gói gia vị hầm gà. Những vị thuốc nào dài bạn phải thái khúc ra nhé.
- Đùi gà xát muối, rửa thật sạch.
- Thái lát mỏng gừng và nghệ.
- Rửa và nhặt ngải cứu.
Bước 2:
- Nướng gà sơ trên lửa. Các bạn không được bỏ qua bước này đâu nhé, đây là công đoạn quan trọng giúp da gà dai hơn, khi hầm không bị nát và rách ra và gà lại còn thơm hơn nữa.
- Chuẩn bị nồi gốm hoặc nồi hầm gà, cho gà vào nồi với các vị thuốc bắc, sau đó cho ngải cứu, gừng, nghệ lên, cuối cùng nêm gia vị vào.
Bước 3:
- Lấy 1 nồi khác to hơn, cho khoảng 500ml nước vào nồi.
- Cho nồi gà vào và hầm cách thủy trong vòng 1 giờ.
- Sau 1 giờ, dùng đũa đâm vào đùi gà, nếu xuyên qua được nghĩa là gà đã nhừ, lấy ra bát và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món gà tần thuốc bắc:
- Nếu các bạn dùng nồi áp suất thì chỉ đun trong vòng 30 phút thôi nhé.
- Nếu bạn mua gói gia vị hầm gà bán trong siêu thị thì bạn bỏ bớt hạt ý dĩ (màu trắng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn). Hạt đó có khả năng hút nước cao, nếu hút hết phần nước cốt gà thì sẽ mất ngon đấy.
- Bạn nên ướp gà với các vị thuốc và gia vị trong 1 tiếng nhé, gà sẽ ngấm gia vị và tất nhiên sẽ ngon hơn đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
