Gà rút xương nhồi jambon là món ăn có hương vị vô cùng thơm ngon, mới lạ, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gà rút xương nhồi jambon này cho cả nhà thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Gà chao mỡ hành đơn giản và hấp dẫn
>> Xem thêm: Gà nướng bọc rau xà lách chống ngán
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gà rút xương nhồi jambon ngon:
- Gà đã làm sẵn: 1 con khoảng 2kg.
- Da heo: 100g.
- Giò sống: 100g.
- Jambon: 200g.
- Trứng muối: 2-3 quả.
- Hạt nêm.
- Đường, mắm.
- Tiêu.
Cách làm món gà rút xương nhồi jambon ngon:
Bước 1: Rút xương gà:
- Đặt gà nằm úp, tìm phần xương gần với miếng sụn ở cuối xương ức gà, nhấn mũi dao cắt xương đó làm 2. Luồn dao từ từ lóc xương ức ra khỏi thịt, từ từ lóc cho đến khi lóc xong phần xương ức.
- Sau đó tách gân, rút xương đùi và xương ống chân gà.Cuối cùng rút xương cánh và đầu cánh.
Bước 2:
- Chặt bỏ đầu, cổ, cánh và đùi gà, rửa sạch, để ráo gà.
- Luộc chín da heo, thái lát mỏng 2mm, Jambon thái lát.
- Trộn giò sống, da heo, jambon với 1 thìa súp tiêu, ½ thìa súp hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê mắm.
Bước 3:
- Nhồi hỗn hợp đã trộn vào gà và khâu kín gà lại sao cho thịt gà ép chặt vào hỗn hợp nhồi.
- Cho gà vào nồi xửng đang sôi hấp 45 phút. Khoảng 10 phút thì mở nắp, châm vài lỗ trên mình gà cho gà chảy nước, không bị nứt da.
- Cuối cùng, bỏ gà ra để nguội rồi thái thành lát vừa ăn và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
