Gà nướng Bản Đôn là món đặc sản rất nổi tiếng của Đắc Lắc và là món ăn độc đáo mang hương vị của núi rừng Tây Nguyên.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực tìm hiểu về món gà nướng Bản Đôn qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Thịt gà nướng phủ phô mai
Nội dung chính
Món gà nướng Bản Đôn:
- Để có những con gà nướng ngon,người dân Bản Đôn phải rất công phu nuôi chọn gà và có cách làm món riêng. Trước hết, giống gà phải là gà thả vườn chính hiệu.
- Đất ở Bản Đôn rộng, vườn thưa, gà nuôi ở đây được thả rông tự do, thức ăn chính của chúng là cỏ non, côn trùng và lúa rẫy.
Cách làm món gà nướng:
- Gà được chọn nướng là loại mới lớn, độ chừng hơn một kg mỗi con. Sau khi làm xong, gà để nguyên con, có thể dần cho con gà bẹp lại rồi ướp muối ớt, nước sả và thêm ít mật ong rừng. Chú ý, sả được giã nhỏ rồi chỉ lọc lấy nước chứ không ướp cả củ, nước sả càng nhiều, thịt nướng càng thơm ngon.
- Con gà thường được kẹp vào thanh tre rồi quay đều trên lửa than. Bếp than to nên một lần có thể nướng quay nhiều con, cứ vài phút xoay trở một lần cho đến khi gà chín chuyển sang màu vàng, tươm mỡ bóng nhẫy.
Thưởng thức món gà nướng Bản Đôn:
- Để ăn gà nướng ở Bản Đôn thì phải chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả.
- Dù loại muối nào cũng nhất thiết phải giã muối hạt với ớt rừng xanh. Loại ớt này mọc hoang ngoài vườn, ăn giòn thơm rất hấp dẫn.
Nếu có dịp đến với bản Đôn Đắc Lắc bạn nhớ đừng quên thưởng thức món gà nướng này nhé!
