Đuôi bò hầm rau củ vừa thơm ngon lại có vị ngọt đậm đà từ các gia vị khiến bạn ăn mãi cũng không chán.
Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món đuôi bò hầm rau củ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Món lẩu đuôi bò thơm ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đuôi bò hầm rau củ thơm ngon:
– 900g đuôi bò.
– 8 chén nước.
– 1/3 chén gạo trắng.
– 4 muỗng canh dầu hạt điều màu.
– 1/2 chén dầu thực vật.
– 2 củ hành tây.
– 2 tép tỏi.
– 3 chén bơ đậu phộng.
– 4 quả cà tím.
– 1 bó đậu đũa hoặc đậu cô ve.
– 1 bó cải chíp.
– Muối, hạt tiêu.
Cách làm món đuôi bò hầm rau củ thơm ngon:
Bước 1:
– Đuôi bò rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
– Đậu đũa cắt thành những khúc có độ dài vừa phải, rửa sạch để ráo nước.
– Cải chíp tách thành từng nhánh, rửa sạch để ráo nước.
– Cà tím thái miếng có độ dày vừa phải.
– Hành tây, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Gạo trắng xay nhỏ.
Bước 2:
– Đun sôi đuôi bò vào nồi lớn để khoảng 1 giờ cho đến khi chín.
– Lọc lấy nước hầm bò, để đuôi bò sang một bên.
Bước 3:
– Cho bột gạo vào chảo đảo đều tay cho đến khi chuyển sang màu nâu và có mùi thơm thì tắt bếp, để riêng vào bát.
– Đun nóng dầu thực vật và dầu hạt điều màu trong một chảo lớn.
– Xào tỏi và hành tây trong dầu cho đến khi vàng.
Bước 4:
– Thêm nước hầm đuôi bò, bột gạo rang, đuôi bò, và bơ đậu phộng.
– Đun sôi hỗn hợp và sau đó chuyển sang đun nhỏ lửa trong 15 phút.
– Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng.
Bước 5:
– Thêm cà tím, cải thìa, và đậu đũa vào nồi đuôi bò hầm, để đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi rau củ chín hoàn toàn.
– Múc đuôi bò hầm rau củ ra đĩa, ăn cùng với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
