Đùi gà om cay xứ Hàn với đùi gà mềm ngọt, khoai tây cà rốt chín nhừ cùng nước sốt đậm đà, màu sắc sánh nâu đỏ thật hấp dẫn và bắt mắt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay vào bếp cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách làm món đùi gà om cay xứ Hàn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Đùi gà tẩm bột chiên giòn
>> Xem thêm: Gà kho xì dầu ngon và lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đùi gà om cay xứ Hàn ngon và hấp dẫn:
Phần thịt gà:
- 10 cái đùi gà hoặc nhiều hơn tùy bạn.
- 1 củ hành tây.
- 1 củ cà rốt.
- 6 củ khoai tây.
- Hành lá.
Phần nước sốt:
- 1/3 chén nước tương.
- 2 muỗng canh liquid sweetener.
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ.
- 1 muỗng canh dầu mè.
- 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
- 1 muỗng cà phê muối.
Cách làm món đùi gà om cay xứ Hàn ngon và hấp dẫn:
Bước 1:
- Đùi gà rửa sạch để ráo nước.
- Khoai tây, cà rốt gọt sạch vỏ rồi thái thành những khoanh nhỏ vừa ăn.
- Hành tây thái lát nhỏ, hành lá lấy riêng phần củ trắng và thái vụn.
Bước 2:
- Các bạn bắc một cái nồi lên bếp, đổ lưng nồi nước và đun trên ngọn lửa lớn.
- Khi nước sôi, các bạn thả đùi gà vào trần sơ qua khoảng 5-10 phút.
- Hết thời gian, các bạn vớt thịt gà ra ngoài và ngay lập tức xả nước lạnh vào đùi gà.
Bước 3:
- Sau khi đã làm xong phần thịt gà, các bạn lấy một cái bát tô để pha chế nước sốt.
- Cho tất cả các nguyên liệu có trong phần nước sốt gồm: tỏi, nước tương, ớt gochujang, liquid sweetener, muối, dầu mè và hạt tiêu. Đồng thời khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Bước 4:
- Chuẩn bị một cái nồi cỡ trung bình lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào đun sôi.
- Sau đó, các bạn cho khoai tây và cà rốt vào đảo qua cho săn lại.
- Xếp đùi gà lên trên khoai tây và cà rốt.
- Tiếp đến là hỗn hợp nước sốt lên trên, chú ý rải đều lên khắp nồi thịt gà.
Bước 5:
- Đậy kín vung nồi và bật lửa lớn cho đến khi nồi thịt gà sôi lớn thì các bạn vặn nhỏ lửa xuống và đun cho chín khoai tây, cà rốt.
- Mở vung nồi, thêm hành tây vào nồi và đun thêm 5 phút nữa là các bạn tắt bếp.
- Múc đùi gà cùng khoai tây cà rốt ra đĩa, tưới nước sốt lên trên và rắc thêm hành lá thái nhỏ nữa là xong.
- Các bạn ăn nóng đùi gà om cay với cơm hoặc bánh mì.
Lưu ý khi làm món đùi gà om cay của xứ Hàn:
- Để giảm bớt chi phí hoặc do sở thích, các bạn có thể thay thịt đùi gà bằng các phần khác như bình thường như kết hợp ức gà với đùi cũng rất ngon.
- Một số bạn không ăn được hành sống thì thay vì rắc hành vào lúc đã múc thịt ra rồi, các bạn cho luôn hành vào trong nồi khuấy đều rồi mới bắc ra là được.
- Nếu các bạn không mua được loại sốt ngọt liquid sweetener thì các bạn có thể thay thế bằng đường, nước màu cốt dừa hoặc thêm cả đường và dầu hào vào.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
