Dê tái chanh Ninh Bình là món ăn ngon, mát, nhiều dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Do được chăn thả trên núi, chạy nhảy nhiều nên thịt dê ở đây săn chắc, ít mỡ và có vị thơm ngon hơn dê nuôi ở các vùng khác.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu đôi nét về món dê tái chanh Ninh Bình qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Dê núi Ninh Bình món đặc sản ngon nức tiếng
Nội dung chính
Món dê tái chanh Ninh Bình:
Khi đặt chân đến Ninh Bình bạn sẽ bắt gặp hàng loạt nhà hàng thịt dê, tính riêng huyện Hoa Lư cũng có hơn trăm quán.
Do nhu cầu ngày càng cao của người dân nơi đây cũng như của khách tham quan nên các nhà hàng mọc lên như nấm. Mỗi nhà hàng có cách thu hút khách của riêng mình.
Tuy nhiên, để tồn tại về lâu về dài thì chỉ có chất lượng tốt và giá cả phải chăng. Và rất nhiều nhà hàng nơi đây làm được điều đó.
Cách làm món dê tái chanh:
Để làm thịt dê tái chanh không quá khó, nhưng phải đủ vị, đúng kiểu mới ngon.
Trước hết, thịt dê được hấp lá sả đến khi chín tái, lấy ra thái mỏng.
Sả thái nhỏ, nước chanh, bột ngọt, lá chanh, gừng, ớt tươi thái nhỏ, vừng rang giã dập rồi trộn đều tất cả với thịt đã thái thành dê tái chanh.
Thưởng thức món dê tái chanh Ninh Bình:
Ăn kèm với tái dê thường có chuối xanh thái lát, khế chua, lá mơ, rau thơm, sả… Và một thứ không thể thiếu đó là nước tương để chấm.
Muốn nước tương ngon thì cho thêm gừng và ít đường vào. Thông thường tái dê được gói trong lá sung để tạo vị bùi, vì vậy, món ăn này vừa có vị bùi, vị chát, vừa thơm ngọt.
Ngoài tái dê, còn có các món khác cũng rất ngon, đó là tiết canh dê, dê nướng, dê né, lẩu dê… để thưởng thức.
Vì vậy nếu có dịp về thăm Ninh Bình bạn nhớ đừng quên thưởng thức những món ăn ngon từ dê nhé!
