Đậu phụ sốt xì dầu tuy đơn giản về cách làm nhưng lại rất ngon miệng khi dùng với cơm trắng. Món ăn này thích hợp cho những lúc bạn bận rộn, không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm cho gia đình.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đậu phụ sốt xì dầu thanh đạm mà ngon tuyệt này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Đậu phụ trứng đơn giản dễ làm tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đậu phụ sốt xì dầu thanh đạm:
- 450g đậu phụ.
- 45ml dầu thực vật.
- 1 quả ớt xanh thái lát.
- 1 quả ớt đỏ thái lát.
- 3 tép tỏi băm nhỏ.
- 5 nhánh hành lá.
- 2,5 cm gừng thái lát.
Cách làm món đậu phụ sốt xì dầu thanh đạm:
Bước 1:
- Đậu phụ cắt thành các miếng nhỏ khoảng 1,25 cm, sau đó để ráo nước.
- Ớt đỏ và xanh thái thành các lát nhỏ.
- Làm gia vị sốt đậu phụ : 15ml xì dầu loại nhạt màu; 10ml xì dầu loại đậm màu; 10g đường; 5g bột ngô; 10ml giấm đen; 5ml dầu mè; 15ml nước.
Bước 2:
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho đậu phụ vào rán cho vàng.
- Vớt đậu phụ ra cho ráo dầu. Bỏ bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng dầu.
Bước 3:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt trong một cái bát nhỏ.
- Cho tỏi, gừng, hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm đậu phụ cùng ớt thái lát vào. Xào cho tới khi ớt mềm.
- Thêm dầu vào chảo sau đó đảo đều. Sau đó, đổ nước sốt xào vào, đun một lúc rồi cho đậu phụ sốt xì dầu ra đĩa, trang trí rồi ăn với cơm khi đang còn nóng.
Những lưu ý khi làm đậu phụ sốt xì dầu:
- Cần để lửa vừa phải vì như thế đậu phụ sẽ chín vàng đều trông ngon và hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
