Cơm gà cá mặn Đồng Nai với cơm được nấu trong nồi đất và trộn lẫn các gia vị như thịt gà, chà bông, cá mắm, nêm nếm sao cho vừa ăn.
Đây là món đặc sản mà từ nhà hàng sang trọng cho tới quán bình dân ở Đồng Nai đều có.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món cơm gà cá mặn – Món đặc sản của Đồng Nai ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Cá lóc nướng cuốn lá sen – Đặc sản Đồng Tháp
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món cơm gà cá mặn :
- Thịt gà.
- Chà bông.
- Cá.
- Gia vị.
- Nồi đất.
Thông thường khi ăn món cơm gà cá mặn thì người ta thường cho thêm tiêu, ớt để ngon hơn. Cá dùng làm món ăn phải là loại cá mắm, nặng hơn khoảng 1kg mới là loại vừa ăn, tuy nhiên nếu không có cá mắm thì có thể thay thế bằng cá thu.
Cách chế biến món cơm gà cá mặn :
- Đầu tiên làm sạch cá, ngâm trong nước sôi 4 tiếng để cá được mềm hơn, sau đó xé thịt cá thành những thớ thịt nhỏ để vào giá cho ráo nước.
- Thịt gà cũng được xử lý và cắt miếng, ướp cho thấm bột gà, tỏi ớt băm và tiêu.
- Tiếp theo lấy bắp cải rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ dạng gỏi.
- Đối với gạo thì vo sạch trộn hỗn hợp gia vị tiêu xay, dầu olive. Sau đó tiến hành nấu cơm như cách truyền thống và được nấu trong nồi đất.
- Xào cá, thịt gà sau đó cho vào nồi cơm trộn thật đều tay và cho nhỏ lửa để cơm chín đều thơm ngon.
Thưởng thức cơm gà cá mặn :
- Khi ăn, niêu cơm vẫn còn để trên bếp, lúc xới cơm hơi khói bay nghi ngút tỏa mùi thơm quyến rũ; cơm nấu bằng nồi đất càng cháy ăn càng ngon và đậm đà.
Nếu có dịp ghé thăm Đồng Nai các bạn đừng quên thưởng thức món ăn ngon này nhé!
