Cháo ngao là món cháo ngon – bổ – rẻ, vị ngọt từ ngao kết hợp vị thơm của hành phi khiến cả gia đình phải thích mê luôn đó.
Nào các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện cách nấu món cháo ngao thơm ngon hấp dẫn này nhé!
>> Xem thêm: Cháo lươn xứ Nghệ
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món cháo ngao ngon:
- 1.5 kg ngao.
- Gạo 1/2 bơ sữa bò trong đó 1/2 nửa gạo nếp, 1/2 gạo tẻ.
- Hành khô, hành lá, rau răm.
- Muối, tiêu, gia vị.
>> Xem thêm: Cháo lươn xứ Nghệ
Cách nấu món cháo ngao ngon:
Bước 1:
- Ngâm gạo qua đêm từ 4-6 tiếng để gạo nở ra hết cỡ. Nấu cháo khi gạo nở sẽ mềm và ngon hơn.
- Sau đó để vào rổ cho ráo nước để chuẩn bị cho vào nồi nấu.
Bước 2:
- Ngao mua về rửa sạch hết bùn đất bám xung quanh.
- Sau đó chuẩn bị một nồi nước sạch rồi cho ngao vào nồi luộc chín trong vòng 15 phút đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp.
Bước 3:
- Tách riêng 2 phần nước luộc ngao và thịt ngao ra. Phần nước ngao để lát nấu cùng với gạo để thành cháo.
- Chắt nước luộc ngao chỉ lấy phần trong, bỏ lại phần cặn sạn ở cuối.
- Phần thịt ngao thì ướp cùng với chút muối, tiêu, hạt niêm.
Bước 4: Nấu cháo.
- Bỏ gạo đã ngâm vào nồi. đổ nước ngao vào đến ngập gạo. Sau đó bắt đầu nấu cháo ngao.
- Đến khi hạt gạo nở vụn, mềm, sệt sệt thành cháo.
Bước 5:
- Trong lúc chờ đợi cháo chín, chuẩn bị một chiếc chảo ít dầu cho ngao lên xào qua cho thơm cùng hành khô để ngao chín vàng ươm.
- Sau đó, ngao để ra một bát riêng.
- Cháo chín thì múc ra bát rồi bỏ ngao lên trên bề mặt cùng thêm chút hành lá tươi.
- Cuối cùng, bạn hãy thưởng thức món cháo ngao thơm ngon bổ dưỡng ngay thôi nào.
>> Xem thêm: Cháo lươn xứ Nghệ
Chúc các bạn thành công!
