Chả mực là món ăn thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn không yên tâm về vệ sinh an toàn của chả mực bán sẵn thì hãy tự tay vào bếp và làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món chả mực này ngay nhé!
» Xem thêm: Chả cá thác lác Hậu Giang
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả mực ngon:
- 2 con mực cỡ trung bình.
- Muối, nước mắm, bột nêm.
- Hạt tiêu xay vỡ.
- Bột năng.
Cách làm làm món chả mực ngon:
Bước 1:
- Tách rời phần râu và ruột ra khỏi thân mực. Làm sạch bên trong bụng mực.
- Ở phần đuôi mực, bạn dùng ngón trỏ và ngón cái của tay trái giữ lấy thân mực, ngón trỏ và ngón cái của tay phải kẹp lấy đuôi mực để tách nó ra khỏi thân. Nhẹ nhàng kéo đuôi dọc thân để lột da mực.
- Một tay giữ thân mực, một tay vừa kéo đuôi dọc thân, vừa nhẹ nhàng kéo vòng quanh thân mực, cố gắng không làm rách da mực thì làm sẽ nhanh hơn.
- Bỏ mắt mực, răng mực, dùng khăn vuốt cho sạch lớp da mỏng ở râu. Da ở phần đuôi cũng rất mỏng, khó tách nên bạn có thể dùng khăn vuốt vài lần cho sạch da.
Bước 2:
- Băm nhỏ mực hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. Nếu thích ăn chả mực còn cảm giác giòn sần sật thì chỉ băm nhỏ chứ không xay nhuyễn.
- Ướp mực với các loại gia vị và một thìa bột năng trong khoảng 15 phút cho ngấm.
- Nặn chả mực thành các miếng vừa ăn, cho lên chảo có láng chút dầu ăn, rán vàng đều hai mặt là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
