Chả giò thịt gà bắt mắt với hương thơm hấp dẫn, đặc biệt là cảm giác giòn rụm như tan ra trong miệng khi thưởng thức.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món chả giò thịt gà thơm ngon hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức dịp cuối tuần nhé!
» Xem thêm: Chả gà lá lốt thơm lừng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả giò thịt gà thơm ngon:
- Hành tây 1 củ.
- Thịt gà 125 gr.
- Cà rốt 1 củ.
- Khoai tây 1 củ.
- Đậu Hà Lan 100 gr.
- Sữa tươi không đường 175 ml.
- Bột năng 1 muỗng cà phê.
- Hạt nêm 2 muỗng cà phê.
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Trứng gà 4 quả.
- Bột mì 70 gr.
- Bơ 1 muỗng canh.
- Bột chiên xù 1 chén.
- Dầu ăn 530 ml.
Cách làm món chả giò thịt gà thơm ngon:
Bước 1:
- Hành tây, cà rốt và khoai tây cắt nhỏ hạt lựu.
- Chần sơ cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan vào nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo.
- Thịt gà rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu.
Bước 2:
- Phi thơm hành tây với 30ml dầu ăn rồi cho thịt gà, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối vào xào cùng.
Bước 3:
- Cho cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan vào xào cùng.
- Thêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột năng và 125ml sữa tươi không đường vào, xào đến khi thịt gà chín thì tắt bếp.
- Cho vào tô 70g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 50ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh bơ và 150ml nước lọc, trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4:
- Làm nóng chảo chống dính, múc 1 muỗng hỗn hợp dàn đều ra chảo, khi 2 mặt vỏ chả se lại thì gắp ra.
- Làm lần lượt cho hết chỗ bột.
- Trải vỏ chả giò ra, cho nhân vào giữa và cuộn lại. Cho 4 lòng trắng trứng ra chén.
- Nhúng các cuộn chả giò vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Bước 5:
- Đun sôi 500ml dầu ăn, cho các cuộn chả giò vào chiên giòn khi ngả sang màu vàng cam thì vớt ra, để ráo dầu là có thể dùng.
Hy vọng với những món chả giò giòn rụm mời gọi trên đây, bạn sẽ có thêm động lực để vào bếp và trổ tài với ông xã cùng các con.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
