Chả cá rau củ có cách làm khá đơn giản không mất nhiều thời gian, thịt cá tươi ngon ngọt được hòa trộn với trứng, khoai tây, rau mùi, hành tây và đặc biệt là vụn bánh mì tạo nên độ giòn thơm cho món chả cá.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món chả cá rau củ ngon độc đáo này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Chả cá chiên giòn thơm ngon nức mũi
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả cá rau củ ngon tuyệt:
- 1 con cá tươi khoảng 500g ( tùy sở thích).
- 2 củ khoai tây.
- 2 quả trứng gà lớn.
- 1/2 bó rau mùi.
- 1 củ hành tây.
- 3-4 muỗng canh bơ.
- Gia vị: muối, hạt tiêu.
- 130g vụn bánh mì.
Cách làm món chả cá rau củ ngon tuyệt:
Bước 1:
- Đầu tiên các bạn đánh hết phần vảy cá bên ngoài, rồi mổ bụng lấy hết ruột cá ra.
- Sau đó rửa sạch, để ráo nước và bắt đầu lọc lấy phần thịt cá, đồng thời thái nhỏ chúng ra.
- Hành tây gọt vỏ rồi thái hạt lựu nhỏ.
- Khoai tây rửa sạch để nguyên vỏ.
- Bơ cho vào lò vi sóng đun tan chảy.
- Rau mùi rửa sạch, bỏ phần rễ rồi thái vụn.
Bước 2:
- Cho khoai tây vào một cái nồi và cho nước ngập khoai.
- Sau đó các bạn bắc nồi lên bếp, mở lửa lớn và cho thêm một chút muối vào đun cho đến khi khoai tây chín.
- Khi khoai tây đã chín, vớt khoai ra ngoài cho nguội rồi bóc hết phần vỏ đi.
Bước 3:
- Các bạn cho cá tươi đã lọc sẵn vào bát khoai tây rồi dùng dĩa nghiền nhuyễn.
- Trong lúc nghiền hỗn hợp, các bạn không cần chú ý đến cá quá nhiều mà quan trọng là nghiền nhuyễn khoai tây là được.
Bước 4:
- Chuẩn bị một cái bát khác, đập trứng gà vào bát rồi cho hành tây, rau mùi và vụn bánh mì vào nêm nếm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu rồi trộn đều lên.
- Sau đó, các bạn cho hỗn hợp khoai tây vào bát hỗn hợp trứng, vụn bánh chúng ta vừa trộn và tiếp tục trộn đều lên.
Bước 5:
- Các bạn dùng muỗng múc từng phần chả cá rồi nặn thành những viên vừa ăn.
- Bắc một cái chảo lên bếp rồi đổ phần bơ đã làm tan chảy trước vào chảo làm nóng rồi thả từng miếng chả cá vào chiên.
- Trong quá trình chiên chả cá, chú ý lật cá để chả cá có màu vàng hơi nâu ở cả hai mặt.
- Khi chả cá đạt theo tiêu chuẩn cũng như có mùi thơm lừng thì gắp chúng ra đĩa.
- Đợi chả cá nguội bớt các bạn hãy chấm chúng với loại nước sốt mà mình thích nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
