Chả cá chay không phải được làm từ cá như món chả thông thường mà là từ những nguyên liệu khác dành riêng cho người ăn chay sẽ đem đến cho các bạn một sự mới mẻ hấp dẫn.
Nào các bạn bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món chả cá chay này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Món chả cá Hàn Quốc lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả cá chay ngon miệng:
- 400g ham chay.
- Củ năng tươi: 200gr.
- Rau thì là: 300 gam.
- 50g bột năng.
- Tỏi , gừng tươi: mỗi thứ một củ.
- Gia vị: dầu ăn, muối ăn, đường cát, tiêu bột, tương ớt cay.
Cách làm món chả cá chay ngon miệng:
Bước 1:
- Củ năng cạo vỏ ngoài, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Gừng tươi, tỏi băm nhỏ.
- Rau thì là rửa cho thật sạch sau đó cắt ngắn.
- Xắt ham chay thành từng đoạn ngắn, rồi sử dụng tay bóp nhỏ ra hoặc cho vào máy xay sinh tố xay.
Bước 2:
- Đổ hết nguyên liệu chay đã chuẩn bị sẵn phía bên trên vào một chiếc chén rồi đánh đều.
- Tiếp theo là cho thêm các loại gia vị: tiêu xay 1 thìa cùng với muối ăn 2 thìa, trộn cho đều một lượt nữa sau đó để trong khoảng 10ph để cho món chả cá chay ngấm cho thật đều gia vị.
- Dùng bao tay thực phẩm, lấy từng chút một hỗn hợp đấy rồi viên ra những miếng tròn, dẹp đều nhau.
- Thực hiện xong miếng chả cá nào thì thực hiện rắc 1 lớp bột năng khô vào lát đấy, để khi chiên chả cá không bị nứt ra.
- Cứ như vậy đến khi kết thúc chỗ chả cá được chuẩn bị sẵn.
Bước 3:
- Cho một chiếc chảo lên trên bếp, rót dầu ăn với 1 lượng sao cho vừa ngập chả cá là được. Đun dầu thực vật để cho sôi lên và cho theo thứ tự từng miếng chả cá vào chiên rán.
- Chiên rán chín mặt ở dưới rồi lật dở lại chiên rán mặt khác để cho hai phía đều được chín vàng thật đều thì là được rồi.
- Chả cá rán đã chín thì gắp để lên giấy ngấm dầu đã lót sẵn trên đĩa cho ráo dầu.
- Thưởng thức chung với rau và dưa chuột nếu thích, chấm cùng với tương ớt cay cho đậm đà.
- Dùng món chả cá chay cùng cơm trắng rất thơm và ngon đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
