Cật heo tiềm thuốc Bắc là món ăn khá bổ dưỡng, giúp bổ thận, ích tinh, tráng dương, chữa yếu sinh lý. Tuy nhiên vì là nội tạng động vật nên cũng chỉ ăn ở mức độ vừa phải, thỉnh thoảng nên bổ sung một bữa để mang lại công dụng tốt nhất cho sức khỏe.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin giới thiệu đến các bạn món cật heo tiềm thuốc bắc giúp bồi bổ sức khỏe nhé!
» Xem thêm: Lưỡi heo sốt pate cho bữa tối thêm ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cật heo tiềm thuốc bắc:
- Cật heo: 2 trái (khoảng 300 gam). Khi mua nên lựa cật săn chắc, có màu sậm, không lốm đốm màu trắng, đỏ hay vàng.
- 1 gói gia vị thuốc bắc.
- 1 trái dừa xiêm.
- Gừng, rượu, muối, bột nêm…
- Thuốc bắc là gia vị không thể thiếu cho món cật heo tiềm.
Chế biến cật heo tiềm thuốc bắc:
Bước 1:
- Cật heo xẻ đôi theo chiều dọc, bỏ phần mỡ màu trắng ở giữa miếng cật, giữ lại phần thịt sẫm màu tiếp giáp với phần có màu trắng vì đây là bộ phận chứa rất nhiều dược tính.
- Rửa sạch cật heo bằng nước muối pha chút rượu trắng, vớt ra để ráo. Nếu thích, bạn có thể dùng dao khứa xéo để cật heo nhanh thấm gia vị.
Bước 2:
- Chần sơ cật heo bằng nước sôi với gừng, vớt ra ngâm cật vào nước lạnh.
- Thuốc bắc rửa sạch
- Dừa xiêm chặt lấy nước cho vào nồi, tiếp tục cho thuốc bắc vào cùng, nấu đến khi nước dừa sôi lên, cho cật heo vào nấu thêm khoảng 30 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
- Múc cật heo ra thố, dùng nóng với muối tiêu chanh.
Cật heo là món ăn khá bổ dưỡng, tuy nhiên vì là nội tạng động vật nên cũng chỉ ăn ở mức độ vừa phải, thỉnh thoảng nên bổ sung một bữa để mang lại công dụng tốt nhất cho sức khỏe.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
