Cánh gà om bí đỏ mới lạ và kỳ hấp dẫn với từng miếng cánh gà thịt mềm thấm vị, bí đỏ bùi bở tất cả đều được nhuộm một màu đỏ cam rất bắt mắt khiến cho bất cứ ai đều không thể chối từ.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp học cách làm món cánh gà om bí đỏ này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Cánh gà om củ cải
>> Xem thêm: Cánh gà chiên sốt me thơm ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cánh gà om bí đỏ ngon mê ly:
- 8 cánh gà.
- 50g nấm tươi.
- 1/2 quả bí đỏ.
- Hạt tiêu.
- 2 bông hoa hồi.
- 20g đường cát trắng.
- Xì dầu.
- 60ml rượu vang trắng.
- Ít hành lá.
- Một nhánh gừng nhỏ.
- 50g vừng trắng.
- Bát con nước nóng.
Cách làm:
Cánh gà om bí đỏ – Bước 1:
- Cánh gà các bạn rửa sạch.
- Bí đỏ để nguyên vỏ, bỏ phần hạt bên trong. Sau đó rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn.
- Nấm tươi rửa sạch và thái làm đôi.
- Nhánh gừng cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng.
- Vừng trắng cho vào chảo rang chín vàng.
- Hành lá tách riêng phần đầu trắng và phần thân xanh. Với phần đầu trắng các bạn cắt khúc lớn, còn phần thân xanh thì thái nhỏ.
Cánh gà om bí đỏ – Bước 2:
- Bắc một nồi nước lên bếp và cho cánh gà vào luộc sơ qua.
- Khi nước sôi các bạn hạ nhỏ lửa, luộc gà thêm 3 phút nữa thì vớt gà ra ngoài để ráo nước.
Cánh gà om bí đỏ – Bước 3:
- Bắc một chiếc chảo lên bếp, mở nhỏ lửa cho một chút dầu ăn vào làm nóng, sau đó các bạn cho thêm đường cát trắng vào đảo thật nhanh tay để đường không bị vón cục.
- Sau khi thấy đường chuyển sang màu nâu thì cho cánh gà vào đảo thật nhanh tay để lửa nhỏ liu riu để không làm cánh gà bị cháy.
Cánh gà om bí đỏ – Bước 4:
- Khi cánh gà đã có màu nâu cánh gián thì cho phần đầu trắng của hành lá, hoa hồi, gừng thái lát, hạt tiêu vào đảo đều.
- Sau đó, các bạn thấy thịt gà và các gia vị có mùi thơm thì cho tiếp rượu vang trắng và xì dầu vào đảo thịt gà đều tay và liên tục.
- Tiếp tục, đổ thêm bát nước sôi nóng vào đồng thời vặn cho lửa lớn hơn.
Cánh gà om bí đỏ – Bước 5:
- Đun thịt gà khoảng 15 phút thì cho bí đỏ vào đun cùng, khuấy nồi thịt vài lần cho bí đỏ được thấm gia vị.
- Khi thấy nước xốt trong nồi cạn bớt chỉ còn đặc sền sệt thì cho nấm tươi vào đảo đều khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
- Rắc thêm vừng rang và hành lá thái nhỏ vào đảo qua một lần nữa.
- Múc thịt gà cùng bí đỏ ra bát và ăn nóng ngay với cơm nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
