Cánh gà chiên vừng kiểu Hàn Quốc có vị chua nhẹ dịu của giấm, vị thơm ngọt của mật ong kèm với mùi vừng trắng, hạt tiêu thơm dậy mùi hấp dẫn.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món cánh gà chiên vừng kiểu Hàn Quốc chiêu đãi cả nhà nhé!
>> Xem thêm: Cánh gà chiên nước mắm tỏi đơn giản
>>Xem thêm: Cánh gà om bí đỏ lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên vừng kiểu Hàn Quốc:
- Cánh gà 300g.
- 4 thìa nhỏ bột năng.
- 1 quả trứng gà.
- 1 thìa nhỏ muối.
- 2 thìa mật ong.
- 2 thìa nhỏ nước sốt cà chua.
- 1 thìa ớt bột Hàn Quốc.
- 1 thìa nhỏ dấm trắng.
- 3 thìa nhỏ vừng.
Cách làm món cánh gà chiên vừng kiểu Hàn Quốc:
Bước 1:
- Cánh gà mua về làm sạch, dùng dao sắc khứa theo khớp của miếng cánh gà, tách làm ba phần.
- Vừng trắng rang thơm với lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Bước 2:
- Ướp cánh gà với ½ thìa cà phê muối tinh, một chút hạt tiêu để từ 3-4 giờ cho cánh gà được thấm đều gia vị.
- Sau 3-4 giờ đập trứng gà ra bát.
- Lấy cánh gà ra lăn qua bột năng, lăn đều cánh gà cho bám đều bột năng.
- Đổ dầu vào chảo, đun nóng chiên cánh gà ngập dầu với lửa lớn đến khi cánh gà vàng đều vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Bước 3:
- Trộn nước sốt cà chua, mật ong, ớt bột, giấm vào một bát nhỏ.
- Đổ phần sốt này lên chảo nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sôi lên và hơi sền sệt cho cánh gà chiên và vừng rang vào đảo đều cho cánh gà ngấm gia vị.
- Xếp cánh gà chiên vừng ra đĩa trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Lưu ý khi làm món cánh gà chiên vừng kiểu Hàn Quốc:
- Khi nấu phần nước sốt bạn nên đun lửa thật nhỏ, đảo đều phần cánh gà để cánh gà bám đều phần nước sốt.
- Khi ướp cánh gà nếu miếng cánh gà to, thịt dày bạn có thể khứa 2-3 đường trên miếng thịt để thịt ngấm gia vị.
- Khi mua cánh gà bạn nên chọn kĩ nếu phần dưới cánh gà có bọng nước hoặc chấm đỏ tức là gà bị bệnh không được mua.
- Món cánh gà chiên vừng này nên chọn phần cánh có nhiều thịt một chút khi ăn sẽ mềm và ngon miệng hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
